• “十二五”期间食品产业结构调整及升级的四大推动力分析

    对于以食为天的中国食品产业，在产业结构调整的热潮中将面临难以预计的机遇和挑战，本文将结合目前我国食品产业发展的现状和条件，着重分析“十二五”规划纲要中对中国食品产业发展利好的政策，梳理出“十二五”期间...
     2011-12-13

  • 雀巢以退为进调整在华策略 或为逐利而行

    有食品行业研究员分析称，企业为求利润最大化，进行产品、业务的调整和布局是很正常的现象。从行业发展情况及雀巢的举动来看，雀巢在华东冰淇淋市场的占有率远不及竞争对手，盈利情况并不理想，而且市场落后无法取得...
     2011-12-13

  • 当今酒类企业如何才能吸引到风险投资？

    国内知名的蓝哥智洋国际行销顾问机构，凭借机构置身于行业十几年的经验，为众多酒类企业指出一条明路。要知道，这个市场上缺的是如何为客户创造价值，如何应对和防范风险，如何形成自身核心战略以及把市场做强做大的...
     2011-12-13

  • 食品安全惟一需要“连坐”应该是监管者

    层出不穷的食品安全问题，让公众无比焦虑，各地政府部门在舆论压力下出台了不少治理之策，比如重庆，他们的规定看起来很有新意，叫“食品安全连坐制”，记者日前从重庆市质监局获悉，该局正式出台《重庆市质量技术监...
     2011-12-13

  • 热量高缺营养 星巴克、DQ被评最糟糕假日食品

    该杂志指出，焦糖、巧克力和饼皮，毫无疑问这些配料都大大增加了产品的热量。这个外观看起来“简单”的假日饮品，“装载”的脂肪含量比人体一天建议摄入的饱和脂肪含量还要多，而且其糖分含量甚至比三根士力架还要多...
     2011-12-12

  • 乳饮料添加剂过多 营养价值低？

    含乳饮料这个品类由来已久，然而却是在近几年得到了长足的发展。提起含乳饮料，不得不说到作为国内含乳饮料的开山鼻祖的两个企业——娃哈哈和乐百氏。而如今两个企业却相去甚远，从含乳饮料的产品进阶来看，亦能看出...
     2011-12-12

  • 酒闻：日本食品饮料企业热切向往中国市场

    樱花食品工业公司正在派发能自制的体育饮料，往一瓶500毫升的瓶装矿泉水里扔进一小块白色固体物，喝到的就是能在运动后补充水分和营养的体育饮料。将比大拇指大不了多少的一小杯糖稀注入冰咖啡或者牛奶，就会令其...
     2011-12-12

  • 速冻食品新国标即将生效 FDA专家出面力挺

    曾任美国食品药品监管局（FDA）副局长的大卫·艾奇逊是新世纪美国食品安全的主要掌舵人之一。近日，他第十次造访中国，与中国相关部门交流业务，而他这次关注的重点正是近来饱受争议的速冻食品新国标。
     2011-12-12

  • 明治奶粉事件 日本政府态度令人担忧

    自从日本明治食品公司旗下的“明治STEP”品牌奶粉的部分产品被检测出含有放射性元素铯的消息见诸报端后，引起了日本消费者的强烈不安。虽然最高30.8贝克勒尔/千克的检测结果并没有超过日本政府针对乳制品所...
     2011-12-12

  • 陈年茅台跌幅接近一半 到底谁在喝老茅台？

    在刚结束的北京歌德拍卖上，一瓶产于1958年的茅台酒拍出了55.2万元的高价。相比一年前，同样年份的茅台在杭州西泠秋拍的成交价是145.6万，缩水超过六成。在去年，一瓶酒能值一套房，而今年房价没动多少...
     2011-12-12

  • 外资食品巨头上演撤离门 雀巢退出华东达能关厂

    “雀巢不可能放弃华东市场，长三角作为中国经济最发达、高消费的集中区域，向来都是作为重点市场来经营的。我猜雀巢的调整可能会效仿联合利华，把上海工厂搬迁至安徽、昆山等土地、劳动力成本更低的地区。”
     2011-12-12

  • 高原生态肉食品开始走俏内地市场

    北京首家专营雪域高原生态肉食产品的专卖店开门迎客。开业当天，在内地鲜见的高原生态肉食品吸引了不少周边社区居民前来尝鲜。６０岁的杨大妈挑选了几袋牛丸，“听说这里卖的肉食来自甘南草原，是有机食品，平常不容...
     2011-12-12

  • 不含食品添加剂等于更安全吗？

    在很多情况下，如果没有合适的添加剂，加工食品只会更不安全。就拿方便面来说，油脂在空气中放十来天就会有哈喇味，而油炸方便面的保质期却是半年，而且不会变味。为什么？因为其中有抗氧化剂。油脂在空气中氧化是天...
     2011-12-12

  • 乳品新国标是高还是低

    市乳制品检测中心专家告诉记者，乳制品中营养比较丰富，有大约4%左右的乳糖，3.2%左右的蛋白质，3.7%左右的脂肪等。其中，蛋白质含量高低是标志其质量高低的一个非常重要的参数，也是人体从乳制品中所吸收...
     2011-12-09
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