• 葡萄酒低迷源于过渡饱和“三公”只是催化剂

    由于目前葡萄酒市场以中高端酒为主，进口葡萄酒占据主要份额，前瞻产业研究院认为，葡萄酒业亏损倒闭的常态化加上需求的饱和，将使葡萄酒市场，特别是中高端市场在接下来的一段时期内进入大范围的整合阶段。
     2013-11-25

  • 功能性低聚糖在豆制品中的研究现状

    由于目前乳制品行业面临巨大的问题，整个乳制品行业正处于转型的关键时期。比如婴幼儿奶粉这个乳制品领域的细分行业，目前在国家层面出台了政策，婴幼儿奶粉需要在药店才能出售，逐步提升了婴幼儿奶粉质量的整体地位...
     2013-11-25

  • 清真食品业诚信联盟抱团抵制“伪清真”

    新成立的清真产业诚信联盟是我国清真企业自发成立的行业组织，目前已吸引来自新疆、青海、甘肃、宁夏、陕西、河南、北京等地的近两百家清真企业加入。据悉，加入诚信联盟的企业，不仅必须保证自己的产品是清真的，还...
     2013-11-25

  • 乳企涨价应对“奶荒” 市场或会“以脚投票”

    正当国内乳制品企业在因奶荒问题而进行纷纷涨价时，国外乳制品企业则于此时加入我国液态奶制售。11月15日，日本著名的大型食品企业-株式会社明治发布公告称，开始生产市售型低温牛奶、酸奶产品重回中国市场。
     2013-11-25

  • 电商进军进口食品 买前需看清中文标

    近年来，食品安全事故的曝光使诸多国内消费者对国产食品产生顾虑。放弃国产食品，转向进口食品，成为不少消费者的选择。过去，进口食品这一舶来品在消费者心中价格昂贵身份特殊，办公桌头摆上几包进口食品，彰显着“...
     2013-11-25

  • 我国烘焙行业兴盛 三大问题不容忽视

    在中国，随着全球化的中级消费者越来越多，人们的品味也正发生着快速转变。对他们来讲，收入和生活水平也正在提高。它还表示,，中级消费者和中国年轻人消费模式也在向西方化的面包和烘焙产品转变。
     2013-11-25

  • 中国葡萄酒的产量五年内将翻番

    尽管目前中国是世界第五大葡萄酒生产国,人类学家Boris Petric预计,中国的大部分土地很快就会种上葡萄树。未来5年内,葡萄园的面积将翻番。据OIV统计数据,自2011年以来,中国葡萄园的面积增长...
     2013-11-25

  • 保健酒业发展礼品市场 如何突破现状成难题

    根据市场统计数字，保健酒全国市场每年大约有200亿左右的成交额，而且，每年还在以30%的速度增长。这说明，保健酒市场空间很大。但不容忽视的是，劲酒经过多年的市场耕耘以及产品的价格策略，已经在保健酒这个...
     2013-11-25

  • 短期“奶荒”反映乳业调整

    仔细观察不难发现，这次的所谓“奶荒”断货并非全品类现象，基本只是一些低端液态奶缺货，调加果味、复合功能等中高端液态奶依旧货源充足。当前，低端液态奶产品利润率只有约2%，而有的中高端产品可达20%左右。
     2013-11-25

  • 酒类食品安全新标准启动修订

    随着白酒价格的回落和酿酒成本的高企，白酒添加剂问题备受关注。“真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂，个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加这类成分，尤其在中低端产品中，添加范围比例更大。”
     2013-11-22

  • 中国乳业主流品牌市场占有率将提高

    2013年上半年，经过一系列的清理整顿，中国乳业在困难中缓慢发展。据中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈介绍，中国乳业“全面开始了企业诚信管理体系建设，企业管理水平大幅提升，生产及销售取得了较好成绩，产...
     2013-11-22

  • 酒业寒冬下 高端定制酒的春天已经来临

    高端定制酒在以前风靡了很长一段时间，甚至定制酒还流入了流通渠道，一段时间内，各产品打着定制酒的旗号在流通渠道做的风生水起。近一两年高端定制酒的范围已经缩小了很多，基本都局限于企业定制和个人收藏。
     2013-11-22

  • 我国乳制品提前掀涨价潮

    在奶源紧张、营运成本增大等因素影响下，多个品牌液态奶下月涨价。继三元宣布下月调涨部分牛奶产品后，记者昨天获悉，广东本地品牌牛奶如燕塘的部分产品下月起也将涨价8%，国内乳业巨头蒙牛昨天也向记者证实，该公...
     2013-11-22

  • 酒企出招助推白酒业进入良性调整

    白酒的主要原料粮食和人力成本、销售成本价格稳定。正常三斤粮食出一斤原酒。再经过几个月到一年的发酵，三年到五年的窖存到最后勾兑，成本很清晰，炒到那么高的价格，肯定是暴利。
     2013-11-22
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