• 高端餐饮纷纷转型 政务宴从占九成到零

    放弃原来的政务宴市场，瞄准老百姓的高端消费市场是北京宴转型的重要尝试。通过推出经济实惠的套餐，面向普通百姓推出婚宴和生日宴，在降低价格的同时不降低档次和品位，吸引更多普通的百姓来享受高端餐饮的美食和服...
     2013-12-16

  • “霸王条款”之争折射三大问题

    消费者权益和餐饮企业权益都要保护。一个健康、充满活力的市场，既需要有活跃的产品提供者，也需要有活跃的消费者群体。既不能为了维护行业发展而对侵害消费者权益的做法视而不见，也不能为消费者考虑过多而忽视企业...
     2013-12-16

  • 食品干燥剂安全发展 未来朝向“三化”方向

    我国的干燥剂将朝着形态多样化、性能优越化、产品环保化方向发展。干燥剂的这三大发展趋势是世界范围内的潮流所至，相信在它的推动下，我国保健食品干燥剂定会朝这三大发展方向稳步前进，逐步走向世界的前列。
     2013-12-16

  • 奶源缺口将长存 上市奶企调整结构寻出路

    愈演愈烈的奶源短缺至今仍没有止息的迹象。宋亮告诉中国证券报记者，眼下的奶源短缺问题要到明年二季度才有望缓解，“一方面，伊利、蒙牛等奶企2012年兴建的牧场2014年有望陆续投产，另一方面，明年奶粉的进...
     2013-12-16

  • 三大因素影响食品增稠剂行业发展

    我国食品增稠剂生产加工得到飞速发展：微生物多糖随着黄原胶产量的猛增外，相继突破了国外技术封锁壁垒，结冷胶的研发生产，使得目前国产结冷胶产量大大提高，并以其优良的性价比，获得国内及亚洲广大食品企业青睐，...
     2013-12-16

  • 冷冻烘焙添加剂跟随冷冻食品走上增长轨迹

    随着社会经济迅速发展,人类文明的不断进步,人类对健康的欲望逐渐增强,人类越来越关注食品的安全性问题。食品安全是指确保食品消费对人体健康没有直接或潜在的不良影响。
     2013-12-16

  • 驱动引擎转变 中低端白酒成行业主线

    中国白酒行业在经历了长达十年的高速增长后，2013年开始进入调整期，导致行业调整的因素包括经济增速下滑、“塑化剂”风波，限制三公消费等。种种问题蜂拥而至，使得行业前景较为悲观。
     2013-12-16

  • 高丽人参 插上飞往中国的翅膀

    韩国农林畜产食品部长官与韩国农水产食品流通公社（以下简称aT）社长金在水，为扩大高丽人参的出口，2013年12月13日在中国北京国航万丽酒店举办高丽人参商品品介宣传活动。
     2013-12-16

  • 加强白酒质量监管 切实控制塑化剂污染

    据国家食品药品监管总局网站消息国家食品药品监管总局日前印发通知，要求各级食品安全监管部门进一步加强白酒质量安全监管，督促企业切实保障白酒质量安全。
     2013-12-13

  • 中国乳业可借鉴荷兰模式

    “荷兰乳业产业链采用合作社一体化模式,使奶农、合作社、乳品公司形成一体,整条产业链良性循环,食品安全、奶源供应、产品质量等均有保障,中国乳业可借鉴这种模式,改善和提高我国乳品产业链的生产、安全和质量水...
     2013-12-13

  • 休闲食品定位高端 烘焙食品占主导地位

    目前，烘焙企业品牌形象越好，市场竞争力也就越强。按照市场情况而言，烘焙食品行业的竞争可以说是非常残酷。纵观糕点等烘焙食品市场的发展现状，可颂坊、一品轩走的是中高档路线；
     2013-12-13

  • 奶制品掀起涨价潮液体无菌包装发展黄金期

    随着人们生活水平的提高，奶制品的市场越来越广阔。近日，在这个与人们生活日益密切的市场倒是掀起的涨价潮，与此同时，一直作为奶制品主要包装形式的液体食品无菌包装也迎来发展黄金期。
     2013-12-13

  • 中国茶产业深加工转型是方向

    目前全球茶叶已经供过于求，全球每年茶叶的总需求量约为300万吨，而目前每年的供给量已达350万吨左右，中国茶产业产能过剩明显;近年来，欧盟多次提高对我国出口茶叶的农残检验标准，许多出口茶企已经感受到了...
     2013-12-13

  • 反式脂肪酸的美丽魔咒 天然食品中也含

    提及反式脂肪酸，很多人都对这个专业名词缺乏理解，觉得陌生，但实际上，你肯定吞下过很多反式脂肪了，在很多美味的食品中，都藏有反式脂肪酸的身影，比如，饼干、冰激凌、巧克力派、蛋挞、奶茶等等，很多零食具备的...
     2013-12-13
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