“鲜”是什么？又有哪些历史和文化？5月18日，太太乐“鲜味之旅”升级揭幕仪式在上海太太乐食品有限公司（以下简称“太太乐”）举办。仪式上，太太乐宣布启动“全国鲜味科学知识竞赛”。
作为国内调味品行业的标杆企业，2007年，太太乐以“鲜味之旅”的工业旅游方式，以生产车间为依托，以生产工艺和企业文化等为资源，为公众打开一扇零距离接触调味品生产的大门。
2018年正值太太乐成立30周年，太太乐“鲜味之旅”进行全面升级与改造。新的线路除对原有生产车间进行升级外，还对全球唯一一家“鲜味博物馆”进行改造，从缘起、技法、文字、食材、菜品、产品、器物七个维度对“鲜”进行全方位展示与解析。此外，为阐释鲜味科学与太太乐发展历史，基地特别增设“鲜味科学馆”与“太太乐历史陈列馆”。
升级后的“鲜味之旅”通过3D视觉、AR技术等，给用户一个“全面透明”“智能交互”的鲜味文化展示平台。
揭幕式上，太太乐总裁张西强宣布启动“全国鲜味科学知识竞赛”，面向受众发出了解“鲜”、提倡“鲜”的邀请。据悉，此次竞赛主要针对科研教育机构、高等学府等人群，给予丰厚奖励。中国调味品协会副会长兼秘书长白燕评价：作为行业内领军企业，太太乐“鲜味之旅”不仅是企业的文化展示，更是鲜味文化的传承之作。
中国食品工业协会副会长曹树民表示，以太太乐为代表的调味品行业是我国食品工业的重要组成部分，希望太太乐此行能够引领中国食品产业再上一个新台阶。
转自：消费日报
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