飘香万里 郎酒执着坚守品质造佳酿

　　在我国有一条流淌了几千年的赤水河，被称为“集灵泉于一身，汇秀水东下”，这里拥有着酿造美酒最珍贵的自然资源。

 

　　据了解，赤水河谷微生物、河水微量有益元素生生不息，它们的慷慨在微观层面赐予酿酒一个得天独厚的世界。河畔的酿酒人们世代传承着对品质白酒的坚守，也因此，此地“生”出了，茅台、郎酒等优质名酒。
 

　　从原料到美酒，从生产到储存，从工艺到工具，百年来，郎酒酿造着世间顶级美酒，一丝不苟。郎酒董事长一直强调，郎酒发展，要坚守敬畏自然，崇尚科学。
 

　　因为郎酒人深知，川南特有的米红粱才是高品质白酒的灵魂。对于这种可以触摸的图腾，郎酒人有着自己的原则：颗粒饱满、色泽红润，没有农药残留者，才有资格踏上幻化为一滴滴高品质白酒的旅程。
 

　　每逢盛夏，川南海拔1000米以上的大山上，就可以看到火焰般的艳红浸染整片山头。看到这个场景，郎酒厂里的酿酒师们心里便踏实了起来，最佳酿酒时节已到，传承千年的酿酒盛事——重阳投粮得以开启。
 

　　投粮工序后，整个酿造过程还包括9次蒸酿、8次发酵、7次取酒、经年洞藏、盘勾勾调......
 

　　米红梁等原料将历经一轮又一轮的生产过程，糟醅在晾堂中留下了丰富的营养成分，经过长期驯化的酿酒有益微生物在晾堂里大量生长繁殖，助力糟醅的健康发酵。
 

　　有参观过郎酒生产车间的网友曾表示，20公分厚度的窖底泥与严苛精选的条石石材，每窖15吨左右恰到好处的红粱们看似质朴无华，却饱含了无尽的生命力。
 

　　即使现代工艺如此发达，这种天地万物和谐共生的纯手工工艺也不会变。
 

　　郎酒在这一片充满神奇色彩的净土上不断坚守品质，不仅从源头保证了产品品质，也为千千万万爱酒人持续带来美酒佳酿。

      转自：鹰眼新闻

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