思念食品携手饿了么推出外卖品牌"思念暖厨"

　　2018年8月8日8时8分，思念食品携手饿了么平台打造的外卖餐饮店“思念暖厨”正式上线。一经推出，立即备受关注。

　　思念暖厨之所以备受关注，主要有三方面原因。其一，这是思念食品继2009年探索餐饮界失败后的再次尝试；其二，思念食品选择的合作对象是外卖平台“饿了么”；其三，在餐饮渠道，速冻食品是个“不能说的秘密”，思念暖厨则将这个秘密公开了。吕翠平/文

　　思念食品推外卖餐饮店“思念暖厨”

　　“饿了别找妈，上饿了么找思念暖厨”。8月8日，思念食品在其官方微信上推送的一条消息，立刻在业内引起轰动。根据思念食品官方微信公布的信息，思念暖厨与饿了么合作，将主要通过外卖进行销售。

　　当天8时8分，思念暖厨正式上线，首批上线城市为上海，首批开放门店有梅川路店、北石路店、南宁路店、隆昌路店，上线产品包括思念金牌虾水饺、上汤小云吞、包子、馒头等。

　　作为速冻食品行业龙头企业之一，思念食品早在2004年11月，就开过一家名为“一江两岸”的快餐店。根据该公司董事长李伟的规划，打算在三年内开300家店。事实证明，思念食品过于乐观了。2009年，“一江两岸”国内门店全部倒闭。

　　再次进军餐饮界的思念食品，这次的定位和“一江两岸”有何不同呢？答案是：借力饿了么，主攻外卖渠道。

　　冷冻食品传媒登录饿了么发现，作为思念食品旗下的外卖品牌，思念暖厨的页面设计充满了思念色彩，“思念暖厨”四个字就位于思念商标下方。为吸引人气，思念暖厨一开张即进行促销，除了满减活动外，在店内下单任意金额，随机赠送一份精选零食。

　　其产品价位也较为适中，如荠菜猪肉水饺，12只售价16.9元。冷冻食品传媒搜索同一地区饺子馆的手工荠菜猪肉水饺，16只售价28元。

　　截至8月13日，在思念暖厨上，卖得最好的是菌菇三鲜水饺套餐，月售79份；其次是金牌虾仁三鲜大水饺，月售53份。

　　冻品生产企业与外卖结合成趋势

　　其实，将冻品生产企业与外卖结合的企业早已有之。几年前，河北一家速冻水饺生产企业通过与经销商合作，尝试将速冻水饺煮熟后，利用外卖销售。为凸显品牌，该企业还专门定制了餐巾纸和餐盒等配套工具。当前，在山东的多个地区，都能见到该品牌的外卖店，销量相当不错。

　　产品上，除速冻水饺外，速冻焖面也搭上了外卖快车。2016年，郑州柴先生就将某企业生产的速冻焖面，送上了外卖渠道。

　　据冷冻食品传媒了解，北京地区的一家速冻食品生产企业，就专为外卖渠道定制产品，研发了外卖专用水饺、肉夹馍等多款产品。

　　“思念暖厨”的诞生，再次证明了外卖渠道的巨大潜力。

　　作为速冻食品行业的“双子星”之一，三全食品也早就与外卖平台展开了合作。

　　2015年7月，三全食品发布公告称，公司全资子公司三全鲜食（北京）科技股份有限公司（简称“三全鲜食”）与拉扎斯网络科技（上海）有限公司（简称“饿了么”）签订《业务合作协议》。依照协议，饿了么自营业务与三全鲜食的合作分为两部分。其一，饿了么为三全鲜食在网络上的销售业务合作伙伴；其二，双方商定在销售达到一定规模时，可进一步推出联合品牌产品。

　　在销售业务中，三全鲜食授权饿了么在其销售平台上使用“三全鲜食”品牌形象；饿了么同意按照三全鲜食授权使用样式使用“三全鲜食”标识，推广“三全鲜食”品牌，并且应提前得到三全鲜食方面的同意后，店铺方可运营。

　　除上述合作外，饿了么将与三全鲜食在线上线下的宣传资源进行深度合作和等价互换。若三全鲜食与饿了么拟进行融资或增资扩股，双方可以在同等条件下享有优先认股权。

　　2016年，三全食品在互动平台上表示，与饿了么的合作已经开始，正在稳步推进。2018年8月7日早上，它再次在互动平台上表示，公司生产基地根据市场需求产能逐步提升，在上海与多家客户包括7-11、24鲜等的合作，均在顺利进行中。此外，公司根据业务发展与饿了么进行阶段性合作。

　　然而，冷冻食品传媒在饿了么搜索“三全鲜食”没有显示任何结果；后来就此事致电三全食品董秘，也未能联系上。

　　冷食热卖，弥补外卖餐饮安全问题

　　在冷冻食品传媒看来，“冻品生产企业+外卖平台”是一种双赢。

　　首先，对速冻食品生产企业来说，在当前大卖场式微的情况下，外卖不失为一个新的业绩增长点，相当于多了个销售渠道。

　　其次，对于培养消费者，拉近与他们的距离是个不错的手段。当前，尽管消费者对速冻食品的接受度已大大提升，但仍有部分人存在误解。外卖渠道通过将产品“由生变熟”，拉近了与消费者的距离，算是冷食热卖的一种新尝试。这种模式如果获得成功，将会对线下销售产生积极影响，形成线上线下的良性互动。

　　再次，可以更好地维护生产企业形象。其实，思念食品进入外卖渠道之前，已有部分经销商探索这种模式，不过为避免消费者因为产品是速冻的而不愿购买，很多人都是匿名供货。思念食品此次将速冻食品光明正大地引入外卖渠道，算是一种“正名”。同时，它亲自操作，更利于维护品牌形象，把控价格体系和开店数量等，避免出现恶性竞争行为。

　　最后，对外卖平台而言，这也是一种供应链整合的新尝试。

　　伴随着外卖的迅猛发展，食品安全问题不时被曝光，极大地影响了外卖平台的形象和业绩。如何解决外卖供应链上的痛点，保证合作商家的食品安全，是美团、饿了么等外卖平台一直探索的事情。在安全性方面，工业化的速冻食品无疑更加可靠。尤其是三全食品、思念食品这样的大企业，本身产品质量就有保障，并且进入餐饮界后，它们将用心经营，维护品牌形象。这些都给外卖供应链上了“双保险”。

　　转自：中国食品报

 

　　版权及免责声明：凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。

延伸阅读