广西桂林全力打造“中国米粉之都”

　　桂林米粉是历史悠久的食品，以其独特的风味闻名天下，并被美国有线电视新闻网评选为最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”之一，也是桂林市餐饮行业的金字招牌和重要文化名片。

　　在去年的中国国际商标品牌节上，桂林米粉行业协会与桂林部分米粉店和米粉生产企业签订了使用许可合同，也让“桂林米粉”这一国家地理标志证明商标开始生效。

　　显然，在新的一年，桂林米粉的品牌设立和走出去还须继续发力。

　　据统计，桂林米粉目前已经具备了一批能够向外扩张的创新企业，比如三养胶麦有限公司已突破了湿米粉保鲜的技术瓶颈，湿米粉保鲜期可延长至12个月，该公司鲜湿米粉供不应求；象鼻山米粉厂采用精米生产米粉，既提高了米粉附加值，又满足了讲究生活品质人群的需要；“日头火”发明了如咖啡机式的米粉自助冲泡速食机。此外，全州干米粉企业也在实施集群化生产战略，干米粉销量已占全国60%以上，通过升级改造，全州干米粉产销预计能达到40万吨以上。

　　2018年的米粉产业将向着2020年实现200亿元产值的目标奋斗，这也给了桂林米粉一个更好的发展契机。

　　从桂林市商务部门了解到，今年桂林市将继续提升发展桂林米粉产业，着力打造“中国米粉之都”。桂林市商务局与广西商务厅商务部运行处以及部分米粉企业等开展促进桂林米粉产业发展专项研讨会。研讨会上，针对桂林米粉如何“走出去”进行探讨。该局相关负责人告诉记者，将通过开展基础工作和桂林米粉企业自身努力，利用一些龙头米粉企业雄厚的技术实力和强有力的资金和技术支撑，与外来企业进行融资、合作，积极开拓市场，做大做强桂林米粉产业。同时，从战略上，将加大投入，实施‘一园区、两基地’的米粉生产战略，提高米粉生产的质量和产量。实施桂林米粉标准化建设和桂林米粉店星级评定，改善消费环境，能够有效提升桂林米粉店整体形象，促进企业收入、增加就业人数、改善城市形象。

　　据悉，桂林经济开发区目前正在规划桂林米粉产业园，各种米粉生产的必要设施如标准厂房等开始逐步建设。加上全州干米粉生产基地、兴安米粉生产基地和市区传统米粉生产区，将形成4个集群化米粉生产、销售、研发区域链，进一步推动桂林米粉走向世界。

　　据悉，近期广西商务厅和桂林市政府准备组织当地知名米粉品牌在北京集体亮相，使首都人民可以直接体验到优质的桂林米粉，提升米粉品牌的影响力，树立消费者的民族品牌意识。桂林米粉这张世界名片将同桂林山水名片交相辉映，为加快实现“两个建成”目标作出新的更大贡献。（赖宇丹）

　　转自：国际商报

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