12月16日，由山西省食品工业协会主办的“山西食醋产业发展研讨会”在太原召开，来自中国调味品协会、中国食品工业协会、中国粮油学会等部门的专家与山西本地食醋企业代表汇聚一堂，以“传承与创新品牌与发展”为主题，共同为醋企“增品种、提品质、创品牌”谋篇布局。
目前，山西省初步形成了以紫林、水塔、东湖、宁化府龙头企业为引领的醋产业集群，打造了紫林、水塔、美和居、益源庆等享誉全国的山西老陈醋知名品牌。
山西汾酒集团党委书记、董事长，山西省食品工业协会会长李秋喜表示，在全省转型综改大背景下，作为山西省食品行业重要组成部分，山西食醋产业尽快提质增效，走出转型升级的“山西路径”。他认为，行业集中度低、加工深度不够、产品标准不完备、检测能力缺失、低层次价格竞争明显、科研技术创新滞后等是目前山西醋产业存在的问题，“有些甚至是致命的问题。”
李秋喜强调，安全发展是全省食醋产业加快发展的重要前提；做强食醋产业是全省醋行业加快发展的当务之急；优化结构是全省醋行业加快发展的长期主线；加快整合是全省醋行业加快发展的重要环节；优先发展是全省醋行业加快发展的必由之路。（李俊文 黄莉莉）
转自：消费日报
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