山东烟台致力打造中国食品名城

本报讯 （海风玉斌安静）来自山东烟台食品工业协会的最新信息表明，目前，烟台市已跃居全国最大食品工业城市。该协会秘书长陈守生说，抓龙头、创品牌，使烟台成就中国食品名城。

　　据陈守生介绍，作为中国食品工业最早的发祥地之一，目前，烟台市食品工业已经形成了粮油加工、饲料、屠宰及肉类加工、水产品加工、蔬菜和水果加工、粉丝、糕点糖果、方便食品、乳制品、罐头、调味品和发酵制品、保健食品、盐加工、食品添加剂、酿酒、饮料16大类工业体系。2011年烟台市食品工业主营业务收入1565.5亿元，占全国食品工业的2.24%、山东省食品工业的12.89%，居全国地级以上城市首位；完成工业总产值1519.6亿元，占全国食品工业的1.95%。食品工业总产值与农业总产值是衡量一个国家和地区食品工业发展水平的标志。目前发达国家为3：1，中国为1.05：1，烟台为2.47：1，接近发达国家水平，居国内领先地位。

　　“抓龙头，创品牌，培育产业集群，烟台这些年食品工业发展步子很扎实。” 陈守生说。近年来，一批龙头企业脱颖而出，成为烟台食品工业发展的主力军。目前，烟台市有规模以上食品企业550家，有313家食品企业的主营业务收入过亿元，另有20家产值过10亿元的企业和两家产值过百亿元的企业。同时，全市食品企业中共有13个中国名牌产品和28个山东名牌产品。在龙头企业的辐射作用下，形成了一批经济实力强、带动能力大的骨干企业及产业集群。其中，粮油加工、水产品加工、肉制品加工、果蔬加工、葡萄酒5大产业集群表现尤其突出。

　　烟台市正推进食品工业向纵深发展，在建设品牌企业与品牌区域的同时，依靠科技创新转变增长方式，积极开拓思路，打出一张‘特色牌’。该市食品工业正处于由粗加工向精加工、由低加工向深加工、由低附加值向高附加值转型的关键时期，而科技创新是支撑这一发展的不竭动力。目前，烟台市拥有3家国家级企业集聚中心、7家省级企业集聚中心和11家市级企业集聚中心，这些科技水平高、创新能力强的企业集聚中心，是未来引领该市食品工业走向纵深发展的后劲力量。

　　陈守生说，与西安羊肉泡馍、周村烧饼等特色产品相比，眼下，烟台市食品工业在打造特色食品方面做得还不够。除了苹果、樱桃、梨等水果之外，烟台市还应联姻旅游业，与饭店、酒店等联合，尝试特色食品创新之路。

来源：中国质量报

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