大连海参保护实现标准化促进刺参加工业发展

本报讯（赵爱东记者杨荣坚）日前，由辽宁大连市提出的《仿刺参基因识别检验方法》省级地方标准顺利通过由辽宁省质监局组织的专家鉴定，即将面向全省发布实施。这标志着大连市地理标志产品——大连海参保护具备了有效技术手段，并实现了标准化。

大连海参（大连仿刺参）以品质优异、营养丰富和味道鲜美驰名国内外，是大连市地理标志产品，海参养殖和深加工行业是该市的支柱产业之一。但近几年来，随着我国海参市场需求量的不断增加及经济价值的提高，一些不法商家利用人们对海参品种鉴定较难而以次充好、以假充真来欺骗消费者，不仅损害了消费者的合法权益，也对大连海参造成了巨大冲击。另外，仿刺参捕捞后，一般即被解剖去脏、水煮和晒干，制成冻品或干品出售，使得辨别海参种类的许多外部形态学特征，如体色、体长、触手和管足等丢失，给消费者选择和鉴别带来相当的难度。目前国内涉及仿刺参的标准较多，但缺乏关于仿刺参品种检测方面的相关标准。

本次由大连市产品质量监督检验所承担起草的《仿刺参基因识别检验方法》采用了实时荧光PCR 技术，全面、系统规定了仿刺参基因识别检测方法的原理、试剂、主要仪器、试样选取与制备、操作步骤、结果判定与表述。该方法只需提取微量的海参核酸材料即可进行检测，适用于不同海参品种类型的样品检测，操作简便，准确可靠，灵敏度高，可准确判定不同地域产地的海参种内特异性。该标准研究建立了实时荧光PCR 技术鉴别检测仿刺参基因成分的检测技术，设计了实时荧光PCR所需特异性引物及探针，具有创新性，达到了国际同类技术的先进水平，经对各地域养殖的海参及深加工产品的检测结果表明，该标准适用于推广应用。

来源：中国质量报

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