秋天的清晨已透着微微凉意，但陕西省榆林市定边县白泥井镇辣椒交易市场却一派“火热”，这里客商云集、车水马龙，打包声、车辆运输声不绝于耳，绿色、红色的辣椒堆成小山，正被陆续打包装箱。
“这里是周边最大的农产品交易市场，每天都有全国各地的客商来这里进货。”定边县继旺果蔬冷藏有限责任公司总经理朱继旺说，“公司每日的交易量是300—400吨，有牛椒、红尖椒、线椒、圆椒等十几个品种，销往全国各地。”
辣椒经纪人是辣椒市场集散的桥梁，作为当地最早的辣椒经纪人，朱继旺经历了从小商贩到个体户，再到公司负责人的角色转变，现在，他的公司已成为当地集育苗、种植、交易零批、仓储、物流配送于一体的辣椒企业。
在定边县，像朱继旺一样的辣椒经纪人有500多人，从事蔬菜营销的经营主体有150多家，农产品交易信息公司有400多家，辣椒分拣包装预冷企业有20家，育苗科技公司有5家，辣椒酱生产厂家有2家，他们共同构成了定边县的辣椒产业链。
近年来，定边县围绕辣椒产业链一体化发展，不断壮大辣椒产业，通过推广优选良种、工厂化育苗、有机肥替代化肥、水肥一体化、标准化种植、绿色病虫害防控、品牌认证等措施，逐步形成了辣椒集约化经营、标准化种植、绿色化管理、品牌化销售的模式。
目前，定边县建成辣椒绿色基地5000亩、辣椒良好农业规范基地1万亩，打造了“一定牌辣椒”“定农有品”等区域公用品牌，蔬菜初加工率达到70%以上，加工业总产值达到2亿元以上，带动2万余人就业。
“今年，全县辣椒播种面积达 7.3万亩，平均亩产量6000斤以上。”定边县园艺技术推广中心副主任胡彦君说，“下一步，我们计划加强移栽机等新型机械的引进示范推广，提高定边县辣椒种植机械化程度，并加大对辣椒酱生产厂、蔬菜速冻厂、蔬菜净菜加工厂等深加工企业的扶持力度，进一步延长产业链，增加产品附加值。”
特色富民产业是乡村振兴的重要抓手和突破口，近年来，定边县立足优势特色，因地制宜、积极谋划，紧紧围绕产业增效、农民增收目标，推动农业产业逐步发展壮大，激活乡村振兴新动能。
初秋，定边县2.1万亩胡萝卜陆续成熟上市。在定边县白泥井镇农盛农产品购销专业合作社负责人胡英虎的胡萝卜种植基地里，农机来回穿梭，工人麻利地将拔出来的胡萝卜去缨、装袋、装车。
“接力”种植才能保证销售不断档，作为当地较大的胡萝卜经营主体，胡英虎的合作社不仅累积了胡萝卜的种植和销售经验，还依托定边县推广的新品种和新技术，提升了胡萝卜的品质和产量。“我们积极推广新品种和新技术，打造了一批胡萝卜种植绿色标准化生产基地，再通过示范带动，全面提升定边县胡萝卜种植的标准化、机械化、智能化、商品化、绿色化水平。”胡彦君说。
“头雁”的示范带动，使胡萝卜种植发展成了致富产业。作为示范经营主体，胡英虎的合作社现已形成了集胡萝卜种植、加工、销售于一体的现代化产业发展模式。在离种植基地几公里处，胡英虎合作社的胡萝卜加工车间里一派繁忙景象，一根根胡萝卜被集中清洗后送上传送带，经过工人分拣、打包，再进行预冷、装箱后，最终由冷链物流发往全国各地。“我们加工厂每天能加工八九十吨胡萝卜，从采收到结束共4个月时间，可加工1万多吨胡萝卜。”胡英虎介绍。
各种强链、补链、延链举措，使定边县胡萝卜产业逐渐壮大，也将周边万余人连在了胡萝卜产业链上。如今，定边县有规模化清洗厂15家，年初加工胡萝卜可达5万吨；农产品保鲜库680余个，日仓储量达3万吨。
“接下来，我们会引进胡萝卜收获机等新型机械，加大实验示范推广力度，从而降低人工成本，提高生产效率，并通过引进更多的精深加工企业，进一步延长产业链，提高产品附加值。”胡彦君说。
据了解，下一步，定边县将整合优势资源，充分利用好马铃薯、荞麦面、黑小米等农业特色产业，推动乡村产业大发展，谱写乡村振兴新篇章。(记者 常峰)
转自：中国食品报
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