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西贝董事长：这个时候涨价不对

来源：中国产业经济信息网时间：2020-04-12

　　继海底捞宣布门店菜品价格恢复到1月26日停业前水平后，4月11日早间，西贝董事长贾国龙发微博承认在今年2月、4月两次调价，但仅为上海及周边城市。随后贾国龙在微博上致歉，并表示疫情期间所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到1月26日门店停业前的标准。西贝方面也向北京青年报记者证实，北京门店并未在疫情期间调价，因此并不在本次回调范围内。

　　董事长承认有门店疫情后涨价

　　日前有杭州网友晒出西贝的就餐账单：43元的大拌菜，79元的炒羊肉……该网友称西贝连羊肉串都卖9元/串，评价“西贝涨价幅度真心大”。

　　对于此事，西贝相关负责人曾回复北青报记者称，受原材料供应价格的影响，西贝最近一次菜品价格调整，是在2019年12月份进行的，新价格于2020年1月初全部在菜单上体现。不过西贝方面4月11日表态称，关于涨价的问题，根据内部再三核查，更正此前信息。

　　4月11日早间，西贝董事长贾国龙发微博称，西贝确实在疫情防控开始后涨价了。贾国龙表示，2月1日起，西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品，上涨1元至10元不等。4月6日起，上海12家门店的25道堂食菜品，也上涨1元至10元不等。全国其他374家门店的堂食价格没变。

　　宣布上海等地回调价格到停业前标准

　　贾国龙也表示，“这个时候涨价，不对。”并宣布从即日开始，疫情期间所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。

　　此外，5月31日前，在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐，可以享受吃100元返50元的优惠，以表诚意。“50元的返券只能下次使用了，其实我们也挺难的，还希望您支持生意。”贾国龙表示。

　　对于这一表态，多名网友在该微博下发表评论，部分赞成西贝举措，也有网友认为西贝跟风海底捞蹭热点。部分网友称，西贝本身菜品已经不算便宜了，再涨价真的很难消费得起。

　　北京去年调整过价格此次未涨价

　　根据贾国龙的微博，北京地区西贝门店似乎并不在此次“降价”行列中。对于北京地区的门店是否会同步降价，西贝方面回应称，本轮回调价格仅是在疫情期间涨价的区域，北京并没有在此期间涨价，因此也不会回调。

　　虽然在疫情期间没涨，但西贝北京门店确实已经在去年年底完成了一波调价。北青报记者通过对同一西贝门店顾客结账单的菜品单价发现，相比于2019年上半年的价格，西贝去年年底部分菜品执行的价格确实已经提高了不少。其中，肉夹馍已经从13元涨到15元；牛扇子骨肉从23元/两上涨到29元；牛棒骨从43元/斤涨到63元。