春日的暖阳洒在陕西省商洛市洛南县西北核桃物流园内成垛的优质核桃仁上，货箱旁的立牌清晰标注着其即将去往的目的地——一部分将运往国内市场，一部分将奔赴俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等国家。近年来，洛南核桃凭借皮薄肉厚、味道香甜的独特优势，成为当地最具辨识度的产业名片，也成为连接秦岭与世界的绿色纽带。
位于秦岭腹地的洛南县，核桃种植历史可追溯至汉代。这颗承载着千年底蕴的坚果，曾长期“养在深山人未识”，仅作为当地百姓赖以生存的深山特产，默默生长在秦岭沟壑间。
如今，洛南县核桃种植面积达70万亩，年产量5.1万吨，年加工销售核桃10万吨，实现综合产值25亿元。2025年，洛南核桃的品牌价值达30.03亿元。核桃产业已成为县域经济的支柱、乡村振兴的引擎。
洛南核桃何以突破地理桎梏，走出大山、跨越大洋，成为享誉国际的特色产品？答案藏在洛南人深耕产业、勇于创新的每一步实践中。
洛南县西北核桃物流园集核桃加工、仓储、交易于一体，使当地核桃产业实现了集约化、标准化发展。走进园区的加工车间，浓郁的调料香扑面而来，一颗颗圆润饱满的核桃在自动化流水线上有序滚动，经过清洗、烘干、调味、烤制等一系列精细化流程，褪去青涩的外衣，变为风味独特的烤核桃。
“依托物流园这一核心枢纽，我们不仅对洛南核桃进行统一的深加工，还引进了6家年产值超亿元的加工企业、16家仓储企业和5家电商企业，同时广泛收购新疆、云南、甘肃等地的优良核桃，实现‘聚全国好核桃，卖全球大市场’的交易格局。”陕西西北核桃交易中心有限责任公司相关负责人介绍。
从种植优势到加工优势，从传统产业到新兴赛道，洛南核桃产业的发展离不开政策的护航与创新的驱动。
近年来，洛南县出台多项扶持政策，投入财政资金推进核桃产业提质增效，开展果农技术培训，积极开展核桃良种引进和选育，率先从美国引进红仁核桃并试种成功。
洛南果商们也打破传统思维，在深加工领域持续深耕，围绕核桃做“全果文章”。从果仁到外壳，实现了最大限度利用，构建起包括琥珀核桃仁、核桃露、核桃油等深加工产品的产品矩阵。
如今，秦岭深山的小核桃正在全球贸易大舞台上发光发热。近3年，洛南核桃出口量累计达5181吨，实现出口收入1.03亿元。
“下一步，洛南县将以推进乡村振兴、增加农民收入为出发点，持续推动核桃产业向精深加工方向发展，加快产业延链、补链、强链，全力打造百亿级核桃产业集群。”洛南县核桃研究所所长刘文瑞表示。（李一璠 毕波波）
转自：中国食品报
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