• 三大问题困扰白酒行业的发展

    针对近年来出现的高端白酒涨价风潮，近日，全国人大代表、茅台集团名誉董事长季克良说，“企业和流通领域都要自律，要加强协调、监管，摒弃高价奢侈路线。”与此同时，季克良也指出，流通领域随意乱涨价不利于企业自...
     2012-03-06

  • 海藻在现代食品工业中的应用前景展望

    利用海藻酸盐与钙离子反应形成热不可逆凝胶的性质，可应用于肉灌肠类，改善产品的质构和切片性能；应用于肉丸类，可显著提高产品的脆度及弹性；应用于烧烤、油炸肉制品表面涂膜，可减少烹制时的汁液流失，使产品汁多...
     2012-03-06

  • 外国啤酒品牌冲击国内啤酒市场

    在国内啤酒市场略显“动荡”的时候，近日，日本朝日啤酒公司表示，将在北京、上海等主要城市扩大公司主导品牌超爽啤酒的销售量，这也将成为该公司发展的重点。随着日本朝日啤酒扩大在国内市场的销售，加速布局国内市...
     2012-03-06

  • 亚洲最大葡萄酒投资公司WIC进入中国

    中国上海。作为全球最受瞩目的新兴葡萄酒市场，中国市场对于高级葡萄酒投资的需求已呈现快速上升的态势，WIC（WineInvestmentChina）借其全球的专业网络、全球葡萄酒界的深厚人脉和专业队伍以...
     2012-03-06

  • 新西兰进口奶粉关税恢复至10%

    根据《中华人民共和国政府和新西兰政府自由贸易协定》(以下简称《协定》)，中国对原产于新西兰的11个税号的农产品实施特殊保障措施。2月21日，海关总署在互联网站上公布了实施特保措施管理的固状和浓缩非固状...
     2012-03-06

  • 食品添加剂苯甲酸检测方法研究进展

    苯甲酸作为食品添加剂，其添加量多少将直接影响到人体健康。该文综述高效液相色谱法、毛细管电泳法、气相色谱法、紫外分光光度法及薄层层析法等检测方法基本原理及其近几年在苯甲酸检测技术方面研究进展，最后展望这...
     2012-03-06

  • 有机产品启动唯一编号标志新规严字当头

    据中国之声《新闻纵横》报道，在崇尚健康生活的今天，很多人对“有机产品”青睐有加，但是不断被曝光的有机产品标识被仿冒、滥用，有机产品市场鱼龙混杂的情况也让消费者不知如何选择。
     2012-03-05

  • 谁都有机会成为休闲肉干产品市场的领先品牌

    为了更精准了解休闲肉干产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使休闲肉干产品生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低休闲肉干产品生产企业品牌和产品的市...
     2012-03-05

  • 白酒涨价不是企业和市场的错

    去年白酒的不断涨价引起了人们的关注。有报道甚至称“人类难挡茅台飞天价”，对此赵凤琦认为，茅台涨价表现的是一种市场需求，市场需求旺盛造成供不应求，这种情况下就会形成涨价。涨价的问题，应深究谁在消费茅台酒...
     2012-03-05

  • 食品安全“连坐制”不能漏了监管者

    目前各地都出台了食品安全监管措施，比如，上海在食品的生产加工环节、流通和消费环节，逐步实现以一个部门为主的综合性、专业化、成体系的监管模式；北京对民俗旅游户、庙会餐饮服务提供者、送餐企业等特殊经营主体...
     2012-03-05

  • 未来 功能性食品将迎来黄金发展期

    随着，食品工业的飞速发展，人们对食品的需求并不只是单单提供新陈代谢和机体生长所必需的营养物质。人们越来越重视食品的安全性、营养性和功能性。尤其是功能性食品已经成为了一种发展趋势。
     2012-03-05

  • 中国市场对海外葡萄酒产业吸引力持续增强

    对于中国葡萄酒企业家来说，收购法国高等级酒庄，聘请法国的专业人士进行管理，是进入产业链上游的重要保证。据悉，由于在收购后管理方面的成功，沈东军不久前成为首位被法国波尔多左岸名庄协会单独授予荣誉会员称号...
     2012-03-05

  • 有机产品“身份证”追溯其源头

    有机，是个舶来概念。在美、德、英、日等有机食品消费大国，有机蔬菜在蔬菜消费中占比达60%-90%。据了解，有机产品有着良好的市场前景，也是现代农业的发展方向，但是真正的有机生产，门槛非常高，企业难以负...
     2012-03-05

  • 有机食品何时才能走进“春天里”？

    欧洲有机食品的生产处于世界领先地位，同时也是世界上最大的有机食品消费市场之一。据ITC报告，2001年欧洲有机食品和饮料销售值为120亿美元。德国则是欧洲最大的有机食品消费市场，占欧洲有机食品销售值的...
     2012-03-05
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