• 中烹协:高端餐饮仍处寒冬 个别企业利润下降达45%以上

    高端餐饮以下调人均消费、提高总体收益为目的的转型措施效果不佳,三季度人均消费水平同比下调15-25%,但收益同比去年依然下滑,营收环比上季度基本持平。再加上中秋国庆严禁公款送月饼,企业推出的月饼礼盒销...
     2013-11-07

  • 我国食品添加剂标准需要进一步规范

    食品添加剂在整个食品工业中所占比例虽小，应用却甚广。现在近97%食品使用各类添加剂，全球食品添加剂品种有25000多种，常用的添加剂品种有5000多种。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种...
     2013-11-07

  • 白酒或现“消费断层”十年后谁在消费白酒？

    十年后谁在消费白酒?这个问题似乎并不难解答。中商情报网研究员陈天宇表示,80、90后为主的年轻群体已经成为白酒企业潜在的消费主流,他们的消费习惯代表着白酒未来的发展方向。而这样的观点已成为白酒行业的普...
     2013-11-07

  • 库存压力大 食用油价格最高降三成

    食用油降价，市民可少掏腰包了。昨日，商报记者走访主城部分大型超市发现，继今年5月份大幅降价之后，不少食用油品牌再度降价促销，降幅在10%~30%之间。据悉，原料收购价格低和厂家库存压力大是花生油降价的...
     2013-11-06

  • 白酒寒冬未过去红酒黄酒利润也蒸发

    近日,白酒行业上市公司公布了2013年度的三季报,结果是一片惨不忍睹,其中贵州茅台前三季度实现了净利6.62%的增速(为近三年新低),不少公司前三季净利增幅均为负数,皇台酒业前三季净利润增幅同比下降3...
     2013-11-06

  • 国产奶“逆袭”洋奶粉：整合意欲何为

    面对中国市场庞大的需求和消费者的质量崇拜,洋奶粉攻城略地,没几年就占据中国市场的大半江山。据统计,目前我国进口奶粉的市场占有率从2008年的30%跃升至60%以上,高端奶粉领域,洋奶粉的份额甚至高达七...
     2013-11-06

  • 进口葡萄酒增长中端葡萄酒将放量增长

    近年来，进口葡萄酒市场增长快速。国内市场上销售的进口葡萄酒主要是以中低档为主。目前，国内葡萄酒市场还处于普及阶段，以入门级葡萄酒为主，零售价格多在100元以内，这个市场占到80%左右。
     2013-11-06

  • 保健食品从“规范中发展”到“发展中规范”

    保健食品最初源于中国传统的滋补品，是食品工业现代化发展的结果，是随着人们对食品的需求从过去的吃饱逐渐转向对营养、健康的诉求这个过程而出现的。中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋说，保健食品出现之初，对于...
     2013-11-06

  • 食品冷链旺盛发展道路遭遇“三道坎”

    近年来，我国冷链物流发展趋于稳定和成熟，但随之经营模式固化、服务方式单一的问题开始显现，冷链企业在进一步扩大规模、拓宽服务、提升利润等方面遇到瓶颈。
     2013-11-06

  • 果酒市场被看好或成白酒业发展趋势

    目前，我国果酒的年消费量正以15%的速度递增，相反，粮食酒的消费量是在逐年减少。作为保健养生酒，果酒发展潜力可观。另外，业内认为，酒类市场消费的驱动力已不再是对价格和品牌的盲目追逐，消费者正在以自己真...
     2013-11-06

  • 转基因食品标识：能印多小印多小

    我国实行的是转基因标识制度，列入转基因标识目录并在市场上销售的转基因生物均需要标识。但记者调查发现，目前转基因食品的标识混乱，部分市售转基因食品并未明确标识。
     2013-11-06

  • 乳品整顿婴幼儿奶粉追溯体系年内建成

    国家食药总局近日将公布《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则》。之后又有媒体称，经过多部委长达数月的协调，备受关注的《推动婴幼儿配方乳粉行业企业兼并重组工作方案》将于近期出台。乳品行业将迎来一次大规...
     2013-11-06

  • 食品机械依然坚挺亟待跨越三大绊脚石

    食品机械行业已经连续多年保持了经济高位运行的态势。虽然目前全球受金融风暴的影响，各个行业经济发展有所放缓，但从目前的情况看来，食品机械行业的增长速度并没有放缓。
     2013-11-06

  • 冷冻食品新变 未来之路探析

    速冻市场在国外是一个很成熟的产业，而在国内，品质一直受消费猜疑，添加剂和色素等中性物质悬而未决，公之于众迫在眉睫，让冻品市场阳光化，快速进入高速发展道路是行业协会的使命和重任。
     2013-11-05
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