燕台山洞藏酒国家权威专家品鉴会暨成果发布会现场
12月15日，由国家食品质量检验检测中心主办的“燕台山洞藏酒国家权威专家品鉴会暨成果发布会”在北京隆重举行。本次活动由中国工程院孙宝国院士领衔，联合著名酿酒大师高景炎、中国食品工业协会副秘书长杨强、中国食品发酵工业研究院院长郭新光以及国家食品质量检验检测中心副主任程劲松等国家级权威专家，对燕台山洞藏酒进行了现场品鉴并发布品鉴成果。
燕台山洞藏酒国家权威专家品鉴会现场
品鉴会上，孙宝国院士及专家组成员们遵循专业程序进行品鉴。首先，他们端起酒杯，轻轻晃动以观察酒液的色泽和挂杯情况。接着，专家们将鼻尖凑近杯口，深吸一口气以捕捉酒香。随后，每位专家都浅尝一口，细致品味其口感与风味。经过一番详尽的品鉴后，专家们纷纷发表了自己的见解。通过反复讨论和审慎考量，最终全体专家一致对燕台山洞藏酒给予了高度评价，认为该款酒在品质、风味以及工艺传承与创新等多个方面均达到了行业内的优秀标准。
中国工程院院士孙宝国教授品鉴燕台山洞藏酒
值得一提的是，本次品鉴和发布会不仅有行业泰斗，还有诸多知名白酒行业领军人物，“含金量”十足。发布会同步开启了线上直播通道，有9万余人在线观看了会议，共襄盛举。
国家食品质量检验检测中心主任董建辉在发布会上发言
发布会现场，国家食品质量检验检测中心主任董建辉表示白酒产业是大众普遍需求的重要民生产业，担负着满足人们日益增长的美好生活需要的重要任务，今日，各界领导、专家学者、企业代表，因燕台山洞藏酒发布会汇聚一堂，聚焦燕台山洞藏酒产品发布、高端白酒未来生态发展，为推动我国白酒高质量发展增添一抹色彩。
宁夏神奇之鸟陶瓷公司董事长吴志明在发布会上发言
吴志明董事长分享了与燕台山洞藏酒的结缘经历，他表示燕台山酒庄推出的系列洞藏酒，凭借其原生态优质的原材料及精湛的壮族古法酿造工艺，确保了酒的卓越品质，其口感不仅柔绵细腻，更蕴含着感人至深的故事。作为燕台山宁夏代理商，本次权威认证大大助力了我们对燕台山酒的推介效果，相信，燕台山酒一定会更好地服务社会，助力酒行业。
中国食品工业协会副秘书长杨强在发布会上发言
中国食品工业协会副秘书长杨强对白酒发展趋势作发言，我国白酒产业已进入到存量竞争时代，广大白酒生产企业都在为适应消费需求优化产品结构而持续发力。燕台山酒庄守正创新，打造特色洞藏酒，是不断提升品牌认知度和美誉度的重要举措。
燕台山酒庄董事长韦政岳在发布会上介绍燕台山洞藏酒
燕台山酒庄董事长韦政岳对燕台山洞藏酒进行了介绍发言，他深入阐述了燕台山洞藏酒背后所承载的非物质文化遗产 ——“燕台山壮家白酒酿造技艺”，这一技艺经过岁月的沉淀与传承，凝聚着历代酿酒人的智慧与心血。他表示，燕台山酒庄始终秉持着传统酿造工艺与现代科技相结合的理念，致力于打造具有独特风格与高品质的白酒产品，而此次品鉴会正是向市场展示燕台山洞藏酒的绝佳机会。
国家质量检验检测中心李春扬高级工程师解读燕台山洞藏酒
国家质量检验检测中心李春扬高级工程师从白酒技术和感官要求等方面对燕台山洞藏酒产品进行解读，他表示燕台山洞藏酒具有“一高两低”的特点，较高的醇类使酒体入口醇甜、落口甘爽、圆润，略低的酯类突出了酒体香气清雅，醇香，稻米香及似“甜酒酿”的甜香，较低的酸类化合物是口味口感纯净、爽冽的象征，适中的醛酮赋予了燕台山洞藏酒入口醇甜，落口甘爽的特点。燕台山洞藏酒在各项指标检测中均表现优异，严格符合国家标准，为其品质提供了有力的科学依据。这也让在场嘉宾对燕台山洞藏酒的安全性和可靠性有了更深入的认识。
中国酒业泰斗高景炎大师代表专家组在发布会宣读品鉴成果
中国酒业泰斗高景炎大师代表专家组宣读品鉴成果，他以铿锵有力的声音宣布：燕台山洞藏酒“清亮透明、香气典雅、绵甜爽净、香味协调，洞藏风格酒独特”的特点，这一权威评价赢得了在场嘉宾们的热烈掌声与高度认可。
伍玲艳总经理与董建辉主任签署战略合作
在品鉴成果宣布完毕后，燕台山酒庄总经理伍玲艳代表酒庄与国家食品质量检验检测中心主任董建辉签署战略合作协议。此次战略合作的达成，标志着燕台山酒庄将在产品质量把控、技术创新、标准制定等方面与国家权威机构展开深度合作，借助国家食品质量检验检测中心的专业力量，进一步提升燕台山洞藏酒的品质与品牌影响力，为消费者提供更加优质、安全、可靠的白酒产品。
著名评论家、解放军报文艺部原主任陈先义在发布会上总结发言
著名评论家、解放军报文艺部原主任陈先义在总结发言中指出，燕台山酒庄紧密结合国家乡村振兴的大政方针，优化资源配置，依托农村地区得天独厚的自然资源优势，积极发展洞藏酒产业。这不仅彰显了企业对宏观政策的敏锐洞察，也体现了其因地制宜、创新发展的经营理念。
国家食品质量检验检测中心副主任程劲松致闭幕词
国家食品质量检验检测中心副主任程劲松致闭幕词时表示燕台山酒庄秉持匠心，始终以非物质文化遗产“燕台山壮族白酒酿造技艺”为核心，秉承传统工艺与现代科技相结合的理念，围绕“洞藏酒”产业，坚持以传承壮族洞藏酒文化与推动经济发展为使命，通过讲好洞藏酒故事，做好洞藏酒文章，不断提升产品品质和服务水平，积极拓展市场渠道，加强与合作伙伴的沟通与协作，共同推动燕台山洞藏酒在全国市场的繁荣与发展。相信在不久的将来，燕台山洞藏酒将在更多地区绽放光彩，成为消费者喜爱的佳酿代表。
转自：中国网
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