近日，湖南省农业农村厅在岳阳组织召开了全省生猪屠宰质量管理规范培训班。此次培训不仅标志着全省生猪屠宰行业向更高标准迈进了重要一步，更见证了岳阳汇康食品有限公司作为行业领头羊的卓越成就——该公司成功通过生猪屠宰GMP省级验收，为全省屠宰行业树立了新的标杆。
(汇康公司通过生猪屠宰GMP省级验收)
培训班吸引了来自全省各市州的主要屠宰企业、监管部门代表共计100余人参与。省厅专家精心授课，结合实际案例，深入浅出地讲解了生猪屠宰质量管理的关键要点。尤为值得一提的是，培训班特别安排了实地考察环节，全体学员走进位于岳阳市绿色健康肉类食品产业园的汇康公司，亲身体验其先进的生产流程和管理模式。
汇康公司自2009年成立以来，深耕生猪定点屠宰领域十五年，是岳阳市农业产业化龙头企业、A类畜禽定点屠宰企业、省级居民生活必需品应急保供骨干企业。2022年完成国有化转制后，汇康公司更是肩负起了稳价保供、守护市民“菜篮子”安全的重任。此次通过GMP验收，无疑是对其长期以来坚持高质量发展、严格品质管控的最佳肯定。
在汇康公司的车间内，智能机械化生产线高效运转，公司自主研发的ERP信息化管理系统，从生猪供应、动物检疫、屠宰加工、品质管控、批零分销等环节，都严格执行两证一章、可查可溯，确保采购源头可靠、生产过程可控、肉品质量可保，真正做到了让分销客户放心、让消费市民放心、让监管部门放心。
（全省各市州主要屠宰企业、监管部门现场观摩汇康公司标准化生产车间）
学员们共同认为，汇康公司的厂区功能布局、车间工艺流程、质量管理规范、现场调度经验，都让人耳目一新，可圈可点。这次的车间课堂学习，非常有助于推动自身企业进一步加强现场管理、优化工艺流程、保障产品品质和食品安全，同时也学到了更多的动物检疫、成本控制、节能降耗和环境保护的有效做法，汇康经验值得借鉴，能让自身企业在创建GMP工作时少走弯路。经过专家组的严格评审和实地查验，汇康公司最终成为湖南省首批达到GMP标准的屠宰企业之一。
（全省各市州主要屠宰企业、监管部门观摩汇康公司生猪屠宰过程）
汇康公司负责人表示，汇康公司这次顺利通过生猪屠宰GMP验收，得益于省厅、各级监管部门和集团公司的严格要求与悉心指导，得力于全体汇康人的精诚团结与通力协作，成绩来之不易。这既是省厅专家和监管部门对汇康公司扎实工作的认可，更是对汇康公司稳产保供、确保食品安全的期望与托付。汇康公司将以此为高质量发展的契机，继续秉承“绿色、健康、安全、美味”的发展理念，不断深化企业内部改革，进一步推进规范化、标准化管理，致力将岳阳市绿色健康肉类食品产业园打造成为行业典范，为岳阳、湖南乃至全国的消费者提供更多优质、安全、健康的猪肉产品，让“汇康猪肉”成为广大消费者信赖的优选品牌。（张梦 刘玲）
转自：中国网
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