“刚熬出的秘制稀果羹，好喝又开胃。”
“现烤牛肉干，质地紧密、嚼劲十足。”
……
中秋、国庆双节的来临让本就热闹的宽巷子，更加火热起来！
呼和浩特市回民区宽巷子历史文化悠久，其最早起源于清康熙帝亲征噶尔丹凯旋归化城驻营路时途经的“和合桥”，寓民族团结和睦相处之意。
新时代的宽巷子，以旅促融，以丰富的新业态打造顺“潮流”而为的文旅新产品，契合了各方、各族游客对旅游和美食的新期待，一时之间在互联网上火出了圈儿！
回民区宽巷子美食街街景——王琳繁 摄
城市烟火气，最抚凡人心。
近年来，巷内各行各业的商户充分利用宽巷子在新时代出圈儿路上露出来的“烟火气”及火出去的“知名度”，拓宽思维、创新路径，全方位结合自身经营业态环境和汉蒙回等民族文化特色，积极营造沉浸式、体验式、互嵌式的旅游营销新环境。
“一帆”内蒙古特产店——王琳繁 摄
集烟酒副食、特产售卖为一体的“一帆”内蒙古特产店就是较为典型的一家。该店铺位于宽巷子东段，是一家有20余年历史的老店。2023年，店铺负责人翟海英凭借多年的经营经验和敏锐的市场感知能力，借助宽巷子美食街旅游消费新趋势及营销环境建设的新思维，对店铺进行了全面升级改造——将烟酒专营店转型为内蒙古特产经销店，经营商品从烟酒扩展到牛肉干、奶制品、奶酒等内蒙古特产。2024年，“一帆”特产店进一步扩大经营场所，建设起牛肉干现场加工车间，每天上演着“牛肉变形记”，让慕名而来的消费者亲眼见证新鲜牛肉的变形之路。借助牛肉干现场加工情景体验、消费体验等特色优势，“一帆”内蒙古特产店每天都吸引着大量游客驻足观看、放心品尝、满意消费。
“每年的旅游旺季，平均每天都有1000多人光顾。除了选择内蒙古特色的牛肉干、奶制品以外，各种品牌的地产卷烟、酒也深受关注。每天快递打包就得忙到半夜两点。”翟海英带着既疲惫又兴奋的表情向我们讲述他的生意经。
“一帆”内蒙古特产店翟海英两口子——王琳繁 摄
“看着收银区穿着各式各样服饰的游客欣喜地拿着自己精心挑选的商品。作为一名服务人员我既紧张又兴奋，随身携带的工作日志本显得格外‘拥挤’，不敢遗漏每一个细节。”正在进行服务的回民区烟草专卖局的客户经理感慨地说。
游客正在品尝刚出炉的牛肉干——王琳繁 摄
在这仅有的100平米店铺内，民族文化与特色美食的交融，传统文化与消费心理的嵌入，不仅是960多万平方公里土地上各民族广泛交往、全面交流、深度交融的一个缩影，也是“中华民族一家亲，同心共筑中国梦”的充分彰显。
在翟海英的带动下，许多同行都纷纷开始调整经营思路，更注重传统民族文化与现代消费心理的契合。大家在店铺升级改造的同时，主动求变、积极应变，“种草”了“蒙选e购”数字化经营管理系统，用现代化手段为经营加持。
与此同时，同行们围坐在一起，谈论着今年中秋、国庆双节的市场新变化、新趋势，一起分享着自己的经营新思路！
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翟海英与宽巷子其他同行老板共同探讨适合新时代的生意经——王琳繁 摄
一条街、百家店、万千人，回民区宽巷子，承载着青城人民记忆深处的味道的同时也传递出闻名遐迩的内蒙古特色，在这里，各行各业奋跃向上，各族人民心手相牵，以新思想、新思维加快探索经营发展新路径，共同营造诚信、文明、规范营商环境！
转自：中国网
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