甜月饼还是咸月饼?广式月饼、京式月饼还是港式月饼?蛋黄莲蓉、五仁、鲜肉、火腿到底哪一种口味月饼人气最高……每年中秋节,关于月饼的话题总是能引起网友们的广泛讨论。
在今年京东消费及产业发展研究院的中秋消费观察中,热度榜上出现了新的关键词:“多口味组合装月饼”和“低糖月饼”,近4成的消费者强烈呼吁 “希望找到组合装月饼,能一次性尝到不同品牌不同口味的月饼”,也有4成的消费者“关注健康的低糖月饼”。
多年月饼口味之争 今年中秋被组合装月饼拔得热度头筹
月饼的种类繁多,各大派系各具特色,馅料上种类多元丰富,口味上有甜有咸,外皮有酥皮、奶油皮、桃山皮等多种选择,整体形态更是层出不穷,每年关于月饼的争霸赛也是热度不减。
在今年的派系争夺中,广式月饼、港式月饼、苏式月饼是大家购买最多的派系月饼,尤其广式月饼依然牢牢占据月饼销售榜首;而调研也发现,港式月饼以38.6%的选择比例成为今年中秋节大家最想尝试的月饼,尤其受到90后一线城市年轻人的青睐。在甜咸的PK中,甜月饼以71.7%的选择比例超过咸月饼。
在口味选择上,传统口味依然最受消费者欢迎,74.5%的消费者更偏好传统口味,其中蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、豆沙月饼位居热销榜前三。层出不穷的创新口味月饼满足了消费者多元化的味蕾体验,网红口味、茶饮风味、低脂低糖以及高端食材月饼均受到热捧。从近两周京东线上销售数据来看,网红口味中芋泥麻薯成交额同比增长84%,巧克力流心成交额增长43%;低糖月饼中五仁口味成交额同比增长45%;高端食材月饼中鲍鱼口味、黑松露口味成交额分别增长超10倍、411%。
此外,地域特色月饼也迎来了消费热潮。杭州的鲜肉榨菜月饼凭借独特风味脱颖而出,受到40.9%消费者的青睐。同时,受到《黑神话·悟空》游戏走红的影响,山西的空壳月饼火热出圈,成交额同比增长达到432%。
在品牌选择上,消费者也较为关注品牌的知名度,47.1%的消费者倾向于选择京式月饼品牌——稻香村,40.9%的消费者则偏好广式月饼品牌——美心,紧随其后的是五芳斋、广州酒家、杏花村。
不过在做了多年的选择题后,今年中秋,消费者呼声最高的是“多口味组合装月饼”和“低糖月饼”,近4成的消费者强烈呼吁 “希望找到组合装月饼,能一次性尝到不同品牌不同口味的月饼”,76.1%的消费者希望中秋礼盒中包括3种以上不同口味、不同品牌的月饼;此外也有4成的消费者“关注健康的低糖月饼”。
基于对消费者组合装月饼需求的前瞻洞察,京东在今年独创“名品合集月饼”礼盒,涵盖了多品牌、多流派、多口味的组合。中秋节前夕,包含10大品牌12种口味的“月满团圆”礼盒、含6大品牌9种口味的“流金岁月”礼盒等,均受到消费者喜爱。
月饼之外,白酒和大闸蟹也霸榜中秋热度榜单多年
中秋节除了月饼,很多消费者也将白酒、大闸蟹、坚果礼盒、水果礼盒、茶叶纳入节日购物清单。
酒一直是中秋佳节餐桌上不可或缺的佳酿。在“今年中秋节,你会买什么酒?”的投票中,白酒成为消费者最想购买的产品,其中名品白酒、陈年白酒、普通白酒分别有28.3%、21.5%、19.8%的人有计划选购。在购买白酒时,白酒的真假(65.9%)是消费者最为关注的因素,主要用途是过节时自己喝,倾向单价在100-300元价位的白酒。
京东等线上渠道成为消费者购买酒类产品的主要渠道,45.2%的消费者倾向“提前半个月以上,在京东等线上渠道买”,24%则选择“提前一周,在京东等线上渠道买”,还有9.2%的人选择提前两三天在京东买,坦言“只有京东能送到了”。对此,京东也推出了白酒鉴真服务、保险箱送真白酒、京东秒送最快9分钟送达等体验,为消费者购买白酒提供了更安全快捷的服务保障。
大闸蟹也逐渐成为中秋节必不可少的美食。调研数据显示,39.7%的消费者更倾向于购买50-80元/300克价格的大闸蟹。在购买螃蟹时,大闸蟹的个头和分量是否足够,以及是否为活蟹是消费者最为关注的因素。为满足消费者对新鲜的需求,京东秒送不仅可最快9分钟送达,并通过恒温箱配送保障大闸蟹更加鲜活。这项举措得到35.8%消费者的喜爱,进一步提升了大闸蟹的购买体验。
此外,临近中秋,消费者对收货便利性、价格保障、灵活退换货政策等方面高度重视,最受消费者欢迎的节日服务TOP5分别是送货上门、价保、晚发赔、破损包退换、以及不爱吃包退,这些既能满足节日购物需求,又能提升消费者体验的服务逐渐成为品牌和商家的差异化竞争力。
核心结论:
-今年中秋节,多口味组合装月饼受到消费者追捧,75.8%的人更偏爱包含3种以上不同口味及品牌的月饼礼盒。
-各大派系争奇斗艳,广式月饼市场销量牢牢占据榜首,其次是港式月饼、苏式月饼;甜月饼以71.7%的选择比例超过咸月饼。
-74.5%的消费者更偏好传统口味,其中蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、豆沙月饼位居热销榜前三。创新口味中,鲍鱼月饼、黑松露月饼成交额分别增长超10倍、411%,芋泥麻薯月饼成交额同比增长84%,巧克力流心成交额增长43%。
-40%的人关注健康的低糖月饼,比如低糖五仁月饼成交额同比增长了45%。
-消费者购买月饼的用途逐渐转变,不再仅仅为了自食,67.7%的人将月饼作为礼品赠送亲朋好友,还有33%的人选择月饼送领导同事及合作伙伴。
-白酒仍然霸占今年中秋热销品榜单,其中65.9%的人优先关注白酒的真假问题。71.2%的人愿意通过京东等线上渠道购买,而京东推出的白酒鉴真、保险箱送真白酒等服务,可以让消费者更放心选购。
-32.6%的人在中秋节会购买大闸蟹,个头与份量是否足够、是否为活蟹是消费者选购大闸蟹的关键因素。京东秒送推出的恒温箱送真活蟹、最快9分钟送达的服务体验,受到了消费者的广泛点赞。
-今年中秋佳节的仪式感依然满满,与家人团聚赏月吃月饼(65.7%)、参加各类游园会活动(30%)、短途游体验不同城市的传统文化(29.8%)成为主要的过节安排。
转自：中国网
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