天空湛蓝，碧空如洗，几朵白云悠闲地在天空中飘荡。在新乡市原阳县太平镇西衙寺社区广场的东南角，坐落着一家拥有着金黄色亮眼招牌的店铺——西衙寺淘实惠便利店。说起淘实惠便利店，老板张起楚可有着数不尽道不完的“苦水”，但眼看着如今红红火火的生意，老张便觉得一切付出都有了回报！
说起从前的淘实惠便利店，虽然面积不大，但好在经营品种比较丰富，商品“精小且齐全”，也称得上是“麻雀虽小，五脏俱全”。
老张遥想店铺刚开业时，西衙寺广场的人流量还不大，只有周围的新建社区，还有几家不大不小的餐饮店，那时候的生意还算过得去。这两年，政府为了促进乡村经济发展，在广场正中心设置了游乐场和夜市，还在入口处打造了美食街，吸引附近村民前来游玩。刚开始老张很是兴奋，想着人流量大了，生意应该会更好。可是没多久却发现，店铺的生意并没有因为客流量的增加而变好，反而出现了销售业绩下滑的现象……
陷入困境的老张便开始重新思考起店铺的经营策略，并积极与辖区客户经理刘艳婕联系寻求帮助，刘经理通过了解，知晓了老张的难处，给老张建议可以设置一些“特色专区”，利用广场商贩没有的商品来引流，让小店变得更加“精巧齐全”起来。
图为客户经理指导零售客户使用云POS查看销售单据
听从了刘经理的建议，老张开始细细观察广场的商贩，寻找他们的“弱项”，他发现美食街上的小吃种类丰富，有烧烤、臭豆腐等等，不少商家大多配备有冰柜，前来美食街的顾客需要购买饮料时，会直接在小吃摊进行消费，没有几个顾客愿意再多走几步路来小店购买。一些前来散步游玩的附近村民，同样会就近选择美食街上的冷饮店。这样一来，夜市和小吃街便带走了店里很大一部分客流，久而久之便影响了店铺的生意。
不过很快老张通过数日的观察、记录、调研，发现美食街上烧烤、臭豆腐等摊位的冰柜里，销售均是以可乐为主的碳酸饮料，酒类的选择也比较局限，大多是啤酒、小瓶装的白酒。另外，美食街上的冷饮店售卖的大多是果汁类饮料。于是，老张开始调整店内经营策略，将冷饮重心转移至含乳饮料、茶味饮料、功能饮料、纯净水、矿泉水等品种，将市场上饮料的“真空地带”补齐。
老张还观察到美食街上的小吃摊位大多是烧烤、炸串、臭豆腐这类高油、高脂、高盐类食品，属于重口味食物，容易让人上火。像王老吉这种凉茶饮料具有祛火清热的功能，与烧烤、炸串等食物相对应，还能帮助解腻。随之，老张在店铺内开始重点售卖美食街上没有的饮料，设立了“特色专区”，就这样慢慢地引来了第一批客流。
图为零售客户整理店铺饮品区域
由于店铺位置正对着广场上的游乐园等儿童设施，每天晚上来此游玩的小朋友络绎不绝，老张发现一些含乳饮料的外包装十分精美，常常带有各式各样的印花图案，受到不少小朋友们的青睐。老张想到售卖这类饮品可以吸引带着小朋友的顾客驻足，于是立马联系了含乳饮料的经销商，为小店引进了较为“齐全”的含乳饮料，并设置专门的货架进行摆放。同时还在店门口放置了带有卡通图案的气球，样式新颖可爱，让进店的小朋友们在买到饮料和玩具的同时还有免费的气球赠送，持续为店铺引流。
现在，来广场的不少顾客都知道，老张店铺里适合大人和孩子喝的饮品种类多、口味全，都愿意带孩子来老张店里购买饮料，顺带着再买一些其他商品。老张感慨地说：“西衙寺广场的美食街和游乐场虽然为我的小店带来了不少客流，同时也带来了一定的压力和挑战。商场如战场，挑战一来，我们应当机智应对，不能再像之前一样傻乎乎地跟对手打‘价格战’。要善于发现市场的空缺，利用这些‘真空地带’，制定合理的经营策略，设置‘特色专区’才能站稳脚跟。”
如今“精巧齐全”已成为淘实惠便利店的“金字”招牌，老张以“竞”化“精”的经营策略也让他的小店在激烈的竞争中脱颖而出。（段来雪）
转自：中企经济网
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