据悉,我国每年因果蔬采摘后腐烂带来的直接经济损失高达750亿元,为改善这个严峻的社会问题,以集美大学学生为主要成员组成的普利非诺团队,4年深耕于此,最终成功攻破技术壁垒,首创海藻提取液混合发酵法并将其运用于普利非诺强效生物抑菌剂的研发生产过程当中。正是因为这项技术方法的创新,使得抑菌剂中的核心物质——羟基与甲氧基类多酚的获取成本降低了92.48%。同时,通过厌氧发酵技术提高多酚类物质的含量达10.6倍,再结合电渗析与膜浓缩技术,进一步使多酚含量提高68%。
集美大学普利非诺团队负责人接受采访时说:“海藻提取液具有高抑菌活性是团队的创始人在参与《蓝色粮仓》国家重点项目时意外发现的。在此之后,经过对实验条件的多次调整,发现混合发酵后的海藻提取液抑菌活性最好,且经过我们的测定多酚为主要的抑菌活性物质。”
“民以食为天,粮食问题一直以来都受到人们的广泛关注。作为人口大国,我国的果蔬采摘后损耗率却达到近三分之一,腐烂的果蔬作为粮食亦可满足两亿人的营养需求。对于这样惊人的数据,我们的团队感到十分痛心,在研发出海藻提取液混合发酵法这项技术后,第一时间就想投入至抑菌剂的研发生产过程当中,以期解决真菌导致果蔬采摘后腐烂的问题。”
“生物抑菌剂作为一种高效低成本的保鲜措施逐渐成为市场焦点。但仍存在国外高活性抑菌剂售价高,国内抑菌剂活性低的行业痛点。针对成本与活性的问题,我们不断研究,对我们的产品进行针对性的改进,不断提高我们产品的活性和降低其成本,使其兼有成本低和活性高的优点。”
问及普利非诺团队之后的打算,负责人说,“我们未来打算将生产线进一步扩大,自主建设生产基地,同时也在期待能够推动生物抑菌剂在保鲜领域的发展,以成果转化,增进民生福祉。未来我们会同更多果蔬相关企业合作,始终坚持初心,不断贯彻科技为第一生产力的理念,立志打造国内生物抑菌剂领军品牌,扩大品牌国际影响力,深入解决果蔬保鲜难题,用科技助力中国现代食品保鲜与加工行业的建设。”
转自：中国网
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