泸州老窖：浓厚浓郁酝浓香

　　地处川滇黔渝结合部的泸州位于中国白酒金三角核心腹地，是中国唯一的酒城，“世界十大烈酒产区”，根据国家统计局统计，中国每6瓶白酒中就有1瓶产自泸州。

　　泸州四季分明、气候温润、亚热带湿润季风性气候特征明显，被联合国粮农组织专家认定为：“在地球同纬度上，最适合酿造优质纯正蒸馏酒的地方”。

　　泸州享有“酒城”的美誉，酿酒历史自秦汉以来已有千年。而泸州老窖是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型酿酒企业，作为中国浓香型白酒的发源地，泸州老窖在行业被誉为“浓香鼻祖酒中泰斗”。

　　国宝窖池

　　明代1573年4口国宝窖池，是泸州大曲老窖池群的核心窖池，保留到今天，并且做到了连续生产。

　　国宝窖池始建于明代万历年间，迄今已有四百多年历史，明代窖池建在泸州中营沟里，今天是老窖股份有限公司一车间内，窖池均为长方形，纵向排列。

　　国宝窖池附近建有清代窖池53口，建于清代咸丰、同治年间。1996年国务院公布为第四批全国重点文物保护单位，1997年7月7日，四川省政府为此树标志牌，并立碑于老窖营沟一车间大门外。

　　窖池越老，有益微生物越多，粮醩发酵产酒、酒质就越好，形成了泸州老窖酒独有的优质风格，即“醇香浓郁，饮后尤香，清洌甘爽，回味悠长”。所以素有“泸州酒好，好在窖老”。

　　一车间大门外有好几块碑刻，四川省政府碑明确了1573年是泸州营沟老窖建窖时间。1996年11月20日国务院将“温永盛”老窖池确定为1573为国宝窖池，泸州大曲老窖池群确定为全国文物重点保护单位。

　　地、窖、艺、曲、水、粮、洞，这七大核心资源是泸州老窖盛产稀世佳酿的奥妙所在！

　　泸州白酒产业园区

　　2020年10月30日上午，中国第一个“世界级优质白酒产业集群”授牌仪式在四川泸州举行。中国轻工联与中国酒业协会向泸州授出首个“世界级白酒产业集群”金字招牌。

　　为什么强调是金字招牌？因为要获得这一殊荣，该地区必须要在白酒及其上下游产业链上拥有强大支撑，这不是陆军单兵作战效应，而是海陆空联合立体出击的成果。

　　泸州，这座号称“中国酒城”的港口城市能首个获此殊荣，有一位功臣功不可没，且在全国无可替代，它就是2019年1月，被四川省人民政府确定为省级经济开发区的四川泸州白酒产业园区。

　　四川泸州白酒产业园区是全国首个以白酒制造为主导的专业化、集群化、全产业链园区，地处川滇黔渝结合部中心支点和中国“白酒金三角”核心腹地。园区始建于2006年，前身为由泸州老窖开创的酒业集中发展区，属于典型的企业办园模式。

　　2015年6月，为了促进园区进一步发展壮大，泸州市委、市政府派出党工委、管委会，接管园区公共事务，从而开启了政府办园模式。

　　5年多来，园区由“一支独放”发展为“百花齐放”，形成以泸州老窖股份、泸州老窖集团为龙头，中远海运物流、海普智联、四川中科玻璃等企业集聚的局面，园区面积从5平方公里拓展到10平方公里，入园企业由近100家发展到250余家，先后创建为国家新型工业化产业示范基地、全国浓香型白酒综合加工产业知名品牌创建示范区、全国产业集群区域品牌建设白酒产业试点地区、全国模范劳动关系和谐工业园区、四川省首批院士（专家）产业园。2019年，产值和服务性收入实现860亿；2020年，争创“千亿园区”。

　　泸州老窖构建起“双品牌、三品系”的品牌体系，形成五大战略单品的金字塔形品牌结构，包括国窖1573、百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲、泸州老窖头曲和二曲，并积极拓展养生酒产品和预调酒产品，开展定制酒业务。

　　质量是企业的生命和灵魂，泸州老窖践行“让中国白酒的质量看得见”的质量理念，建立起基于HWM模式的产业链全程风险管理。

泸州老窖乾坤酒堡被誉为中国最大的地下藏酒窖

　　同时，建立了涵盖原粮种植、曲药生产、酿酒生产、基酒储存、勾调组合、灌装生产和质量检验等环节200余项技术标准构成的较为完善的质量技术标准体系。并且开展系统化的供应链质量管理，形成了从农田到餐桌全过程的质量管理体系。

　　转自：川江号

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