“小奶酪”也能做成“大文章”

　　锡林郭勒盟镶黄旗抢抓全区奶业振兴政策机遇，将民族奶食品产业确立为重要富民产业和新经济增长点，实施全产业链提档升级项目，努力推进产业发展、牧民致富双促双赢。

　　深入贯彻自治区党委副书记、自治区主席布小林到锡林郭勒盟镶黄旗调研民族传统奶制品产业发展情况时作出全力打造“奶酪小镇”的重要指示要求，立足自身优势，完善政策措施，推动民族传统奶制品产业高质量发展。

　　科学谋划高位推进。经深入调查研究，联系镶黄旗民族传统奶制品产业发展产业发展实际，从发展远景、项目落地、政策制定等方面，制定《镶黄旗民族传统奶制品产业发展规划（2021—2025年）》和5个子规划，积极编制和争取各类产业项目，加强政策扶持、服务引导和技能培训，全力推进民族传统奶制品产业高质量发展。

　　加强优质奶源基地建设。完善温都日胡和巴达日胡2个奶牛养殖园区建设，提升奶牛规模化、标准化和智能化养殖水平。实施中小奶牛养殖场改造升级项目，选定10个养殖场，建设标准化牛舍、挤奶厅、储草棚等设施，大力引进荷斯坦奶牛，扩大养殖规模，引进先进设备为奶牛科学配餐，进一步提高单体产量和鲜奶质量。目前，全旗奶牛存栏达3600头，鲜奶年产量达到1.4万吨左右。

　　推进行业标准化建设。实施乳品质量安全检测计划，新建奶制品检验检测室，对38类奶制品开展28项参数检验检测，有效解决奶制品质量监管“检不了、检不准、检不出、检得慢”问题。投资4000万元建设产业园区，一期建设38套标准化生产加工车间，引导手工坊示范户和贫困户自愿入园，提高规模效益，预计近期建成投入使用。以发展手工坊联合经营为重点，整合项目资源，对23户手工坊实施升级改造，全力打造手工坊示范店。加大市场营销力度，对手工坊产品统一包装、规范标注产品标识、协助开展商标注册、条形码办理等工作，目前全旗160户手工坊奶制品全部具备进驻商超售卖条件。

　　着力打造产业优势品牌。锡林郭勒盟镶黄旗曾是专为清朝皇室供应奶制品基地，完整保留了制作民族传统奶制品工艺手法，被评为锡林郭勒“蒙餐八绝”之一。镶黄旗将民族传统奶食品确立为重要富民产业和扶贫主导产业重点培育，确立了“五位一体”“四个统一”“两个模式”和“一个品牌”的产业发展思路，科学谋划产业发展路线图，深入挖掘民族传统奶制品优势潜力。全力争取注册民族传统奶制品集体商标，引导各手工坊树立品牌意识，现已注册“坦斯格”“乳香飘”等民族传统奶制品商标12件，将奶制品作为特色文化旅游产品进行包装，连续4年举办“察干伊德”文化节等活动，并在各类景点景区推出浸入式体验项目，使奶制品成为文化旅游新名片。

　　截至目前，锡林郭勒盟镶黄旗持证民族传统奶制品手工坊160户，其中生产企业1户，现有传统工艺加工制作奶豆腐、奶皮子、奶嚼克、楚拉、毕希拉格、酸酪蛋、策格等7类奶制品；创新研发了乳清糖、奶月饼、酸奶等20多个品种，奶食品产业链从业人数约2000人，其中贫困户约占10%，奶食品加工人员年人均纯利润达3万元左右，销售人员年人均纯利润达1.5万元左右，全旗民族传统奶制品产业年产值已达8000万元。

　　转自：锡林郭勒盟行政公署办公室

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