山东栖霞成为"苹果托举之城"年产苹果22亿公斤 果业年产值160多亿元

　　山东省栖霞市体育场里人潮涌动，处处充满了丰收的喜悦，第十八届山东栖霞苹果艺术节暨庆祝2019年中国农民丰收节近日在这里举行。

　　当苹果艺术节遇上农民丰收节,欢庆丰收的喜悦之情洋溢在每个“果都人”的脸庞。开幕式上，青岛农业大学合作社学院烟台分院、青岛农业大学乡村振兴研究院栖霞分院同时授牌，齐鲁泉源供应链有限公司项目合作授牌。同期，优质果品·农产品暨加工产品展吸引了大批市民前来品尝、购买。

　　苹果深加工业蓬勃发展

　　栖霞是中国苹果栽培种植的初始地、烟台苹果的主产区，被誉为“苹果托举的城市”。目前，栖霞市的苹果种植面积达128万亩，年产苹果22亿公斤，果业年产值达160多亿元。苹果种植面积、总产量、果品质量、产业层次均居国内领先地位，苹果产业已成为富民强市的支柱产业。近年来，该市先后荣获了“中国果菜无公害十强市”“全国现代苹果产业十强县（市）”“中国水果第一市”等荣誉称号，拥有全国第一家苹果电子交易市场、北方最大的果品批发市场。

　　近年来，栖霞苹果深加工业蓬勃发展，拥有国内首家苹果产业发展研究院，以及数以千计的果汁、果酒、果醋、果片、酵素、冷藏包装等配套加工企业。

　　在众多苹果加工行业中，苹果酒发展势头迅猛。苹果酒是世界第二大果酒，流行于欧美、澳洲等国家。烟台白洋河酿酒有限公司是国内葡萄酒专业生产厂家之一，企业综合经济指标居全国葡萄酒制造业前十强。近年来，公司瞄准栖霞苹果的原料优势，开始进军苹果酒生产。为酿制出风味独特的优质苹果酒，该公司在北京成立了专门的科技有限公司，聘请清华大学生物技术学院和中国科学研究院专业教授，对如何在“苹果酒”蒸馏中最大程度保留果品中的富硒、SOD等各类微量元素进行深入研究。在栖霞当地知名果业生产合作社订购大批有机苹果、富硒苹果、SOD苹果进行深度研发，通过将“蒸馏苹果酒”二次灌装到橡木桶中进行洞藏，实现二次发酵，酿制出高端的苹果白兰地。

　　走进位于栖霞市松山街道工业园内的白洋河公司，一阵阵浓郁果香扑鼻而来。在原料破壁压榨车间，筛选后的色泽鲜亮、大小规整的苹果，再经过清洗、破壁、压榨、过滤，最后变成新鲜的苹果汁进入果酒发酵罐中。在另一边,5条苹果酒灌装流水生产线正开足马力，酒香四溢。公司董事长张涛介绍说：“目前，公司已初步建成年加工苹果3万吨，生产苹果酒8千吨的优势产业。目前，5条苹果酒专用灌装生产线满负荷1天可生产苹果酒20万瓶，产品主要销往北方各大城市。下一步，我们将进一步拓宽产品营销范围，进军深圳、江苏、长沙等南方市场及出口国外，让苹果酒走向全国，走向世界。”

　　苹果全产业链计划提升

　　栖霞苹果艺术节至今已连续举办了十八届。一直以来，栖霞市委、市政府高度重视苹果产业发展， 2017年成功创建国家现代农业产业园并引进设立全国唯一的果树界院士——束怀瑞院士工作站。该市瞄准建设全国苹果产业先行区、示范区的战略高度，以创建国家农业科技园区和国家现代农业产业园为有力抓手，结合全域推进村党支部领办合作社工作，深入实施苹果全产业链提升计划，推动栖霞苹果产业链相加、供应链相通、价值链相乘，始终走在发展前沿，成为助力乡村振兴的有力支撑。

　　从栖霞市相关部门了解到，通过苹果艺术节的举行，栖霞持续打造了“苹果之都·绿色新城”的城市品牌，创新推动最具胶东风情的绿色新城建设，让“果都”市民共享苹果丰收的喜悦。本着“务实、喜庆、节俭、安全”的原则，栖霞市坚持“以果为媒、文旅搭台、群众主体、经贸唱戏”，突出地方特色，闪亮城市品牌。

　　从9月底到10月底，为期一个月的时间里，经贸洽谈、项目推介暨集中签约仪式、“栖聚青春·栖霞籍青年博士故乡行”等12项丰富多彩的主题活动陆续开展。这一系列活动将全面宣传推介栖霞苹果，提高栖霞苹果品牌知名度和影响力。（国冯 言芳 倩倩）

　　转自：中国食品报

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