现在开始，万州的小伙伴们可以骄傲地告诉大家，“我来自‘中国烤鱼之乡’，万州。”在4月28日重庆举办的第二届厨师节上，万州被正式认定为“中国烤鱼之乡”，并授予牌匾。
回顾创建历程，万州烤鱼，可追溯至商周时期，通过传承与创新，已经成为餐桌上的一道美食。万州烤鱼店铺已开到全国绝大多数县级以上城市，还走出国门，在美国、法国、德国、新加坡等国落地经营，这已经是万州一张闪亮的城市名片。
从筹备到申报，历时之久、准备之足，并成立“中国烤鱼之乡”创建工作指挥部，专门进行所有申报工作。今年，还将创建工作纳入政府工作报告，得到各级各部门高度重视。
4月15日，正式迎来中国烹饪协会专家组评审。三天时间下来，得到专家组高度评价。中国烹饪协会秘书长佟琳说，万州历史文化底蕴深厚，通过传承与改良，已经形成风味独特的地方美食，“万州烤鱼”品牌初见成效，希望在大家的共同努力下，依托巴蜀文化，利用风土人情，以烤鱼美食为媒，把万州打造成，“因为一道菜，爱上一座城”。
另外，今年万州还计划举办第二届烤鱼文化节，届时，又将是一场视觉、听觉、味觉的三重享受。到2020年，万州烤鱼产业年产值将达120亿元，其中，原辅材料产值50亿元，调味配料成品加工及烤鱼餐饮服务70亿元。
转自：万州新闻
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