重庆又添了几张美食名片。10月13日上午，第27届中国厨师节在重庆开幕，中国烹饪协会授予重庆“中国小面之都”称号，而以富硒美食著称的江津区则荣膺“中国富硒美食之乡”称号。与此同时，垫江县和石柱县分别被授予“中国石磨豆花美食之乡”和“中国康养美食之乡”荣誉称号。重庆美食享誉全国乃至全世界的同时，美食之都的名片进一步坐实。
（图片来源：互联网） 10月13日上午，第27届中国厨师节正式开幕，第14届中国餐饮食品博览会、重庆美食博览会也同步在南坪会展中心拉开大幕。餐饮食品博览会聚集了全国各地的餐饮食品企业现场展销。
作为本次唯一参展的区县，江津区特色美食展馆在现场吸足了市民的眼球。
江津乃富硒之地，长寿之乡。富硒、富氧、好山、好水，这里不仅有着5A级景区四面山，同时还有悠久的美食历史，享誉巴蜀的名菜江津肉片，江津名点芝麻丸子；后面相继有江津尖椒鸡、江津酸菜鱼等地方江湖菜，在中华美食文化中占有一席重要之地的地方，所有来到此地的人都会对这里的美食赞不绝口。
本次江津参展面积为135平方米，是整个美食展区中面积最大的一个展厅。
记者在现场看到，江津展厅采用传统餐饮名店的装修风格，木质结构，楼牌祥云，体现出江津深厚的富硒美食餐饮文化。展厅分为小吃展示区和体验区、富硒特色菜品展示区、江津名优特产品展示区、活动互动区四个部分。
在开幕式刚刚结束后，江津尖椒鸡、大刀丸子、富硒菊花豆腐汤、神仙猪皮、富硒养生金瓜盅等江津特色美食就吸引了众多市民“打拥堂”，江津推出的富硒点心也别有看点：玫瑰糍粑、叶儿粑、豆渣饼、玉白菜、富硒酒酿葫芦、芝麻丸子等小吃也是让市民心动，纷纷掏钱尝鲜。
在特色菜展示区中，江津美食全鱼宴也一并展出，精致的食雕技艺，搭配得当的摆盘，彩色繁多而美轮美奂，吸引了众多市民现场观摩拍照。
不要小看这个全鱼宴，这道大餐曾被中国饭店协会评为“中国名宴”，全鱼宴的原料均采用江津江河里的鱼，菜品经过各种加工和研发一共有十余道各色鱼类菜品。江津展馆现场也展示了松鼠鱼、一品鱼糕、番茄锅贴、江团叉烧包、春江水暖、彩色鱼豆花、干烧岩鲤、琵琶鱼丸、芝麻鱼面等菜品，让不少市民垂涎欲滴。
富硒花椒油、米花糖等江津耳熟能详的特产也在江津展馆进行了展出。值得一提的是，参与现场互动游戏的市民可有机会获得具有江津特色的礼品一份。
第27届中国厨师节开幕后，重庆美食博览会和第14届中国餐饮食品博览会也将同步持续到本周日。（记者 雷其霖）
转自：华龙网
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