吉林省梅河口市并不是松子主产区，但这座东北小城却成了全球最大松子仁加工中心、亚洲最大的树生果仁加工集散地。其松子产业从无到有的背后，藏着怎样的产业升级密码？
20世纪70年代末，梅河口市依托长白山松子资源加工和贸易基地的优势，逐渐提升加工能力、扩大贸易市场。历经40多年的运作和积累，如今，梅河口市的松子采购已经从长白山周边地区，一步步拓展到云南、陕西、山西等地，以及俄罗斯、朝鲜、蒙古国、巴基斯坦、哈萨克斯坦等周边国家。其果仁版图不断扩大，松子产品在销往全国外，还出口至美国、英国、德国、荷兰、比利时、日本等40多个国家和地区。2023年，国际坚果和干果理事会向梅河口市颁发了"全球最大松子仁加工中心"证书。该市现有果仁加工企业303家，其中规模以上企业13家，零售专卖店55家。
近期，梅河口市的松子加工厂迎来了"松子季"最繁忙的冲刺阶段。在该市的一家松子加工厂内，一箱箱、一袋袋加工好的松子如小山般矗立，等待着装车发往国内外市场。
"去年，企业实际加工松子2209吨，产值4.5亿元，松子产品从单一的红松子仁拓展到雪松、马尾松子仁等6个品种。"公司负责人介绍，企业采购俄罗斯、蒙古国、巴基斯坦及国内多地的松子原料，在现代化、标准化的工厂中，将其加工为科技含量高、附加值高的深加工产品，销往国内外。
据梅河口市松子协会副秘书长崔琳介绍，为了促进松子产业稳步发展，从2000年起，梅河口市开始有计划地布局种植红松。目前，梅河口市的红松种植面积已达22.5万亩。去年，4万亩红松迎来盛果期，为当地提供了1000吨松子原料。同时，梅河口市还提出，要积极在国内布局建设松树种植基地，建立稳定的果仁供应链，实现松子产业的可持续发展。
"梅河口市的很多松子加工企业除了在长白山、大兴安岭、小兴安岭等主要产区收购松子之外，还在俄罗斯、蒙古国设有工厂。"崔琳介绍，俄罗斯、蒙古国的工厂在当地收购松塔后进行加工，然后将松子仁运到梅河口市，经过进一步的精细加工后，将松子仁产品销往国内外。
因为松子来源日趋多元化，所以目前梅河口市除了加工东北特产红松果仁外，还加工雪松、马尾松、云南松、巴基斯坦松等多品种的松子果仁。如今，松子产业作为梅河口市的主导产业，已经融入到共建"一带一路"的大格局之中，满载梅河口松子的"长满欧"专列可直达欧洲。
同时，得益于对松子产业透彻全面的理解，梅河口市还牵头起草了国内的松子行业标准。"我们牵头起草的行业标准起点较高，对标的是日本、欧盟等国家和地区的标准。"崔琳表示。
四十年磨一剑，从原始的脱壳、烘干、加工，到机械化大生产和门类齐全的全产业链，梅河口市的松子产业实现了"世界松子看中国，中国松子看梅河口"的华丽转身。去年，约有10万吨松子原料在梅河口市加工成产品，约占全球松子原料产量的70%；梅河口市的松子成品产量达5.32万吨，总产值60.62亿元，外贸进出口额达9.62亿元，其全球最大松子仁加工中心的地位进一步巩固。
今年的中央一号文件提到，发展森林食品，丰富"森林粮库"。松子，这颗小小的果实，将承载着吉林人的致富梦想，走向更广阔的市场。（冯超）
转自：中国食品报
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