泡出大产业 跑出加速度 四川眉山争做泡菜食品“坛坛香”


中国产业经济信息网   时间:2024-03-22





  四川省眉山市素有“千载诗书城”“人文第一州”的美誉,尤其是“东坡美食”香飘世界。


  近日,眉山市围绕泡菜食品行业创新发展举办2024第十四届中国泡菜食品国际博览会,通过搭建国际交流大平台与行业对接大舞台,进一步完善眉山以泡菜为主的预制菜赛道,基于现有产业基础优势,不断健全产业结构、优化产业布局。


  十四届博览会屡屡创新


  “腹有诗书气自华”,饱含人文气韵的眉山,即使是泡菜这“一碟小菜”也尽显独特气质。


  近年来,眉山坚持创新驱动,依托互联网引领,构建起“市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户”的产业链条,成功让“千年泡菜之都”在新时代焕发新光芒,泡菜食品从小作坊走向大世界,成为眉山特色产业、金字招牌。


  本届泡博会期间,成渝双城、成眉同城等多重战略叠加,眉山发起“健康食品·世界共享”的号召,通过梳理发布中国·东坡泡菜产业指数,将行业发展机遇进行全球推广,加速实现泡菜产业和食品工业的可持续发展。据统计,此次泡博会促成签约项目20个、涉及金额141.88亿元;达成一批采购签单、涉及金额65.58亿元。


  作为全国规模最大、规格最高的泡菜食品专业性展会,泡博会已连续举办十四届,逐步从本地性展会发展到全国性平台,再到目前的国际化发展。自首届以来,泡博会举办规模屡创新高,前十三届累计吸引游客观众超260万人次,促成签约金额超1200亿元。


  随着会场与市场、产业与文化深度融合,“东坡泡菜”加速促进眉山与外部市场的良性互动。眉山市相关负责人表示:“本届大会旨在扩大天府眉山对外城市推介,推动眉山美食走向国际,推动泡菜食品、预制菜产业高质量发展。”


  在展会现场,主办方通过设置“一带一路”国际馆、预制菜主题馆、泡菜主题馆、县区特产馆、科技制造馆五个专业展馆以及东坡美食文化节集市,吸引到澳大利亚、新西兰、俄罗斯、韩国、法国等20个国家超300家参展商,展品涵盖食品类2392个、食品机械类52个。


  百亿级大产业蒸蒸日上


  一碟小菜托起百亿级“大产业”。2023年,眉山泡菜市场份额占四川全省二分之一、全国三分之一左右;全市泡菜原料基地稳定在40万亩;成功培育国家级农业产业化龙头企业4家、省级龙头企业12家……实现了泡菜产业的“集群集约、绿色发展”。


  中国食品土畜进出口商会相关负责人表示:“近几年,眉山泡菜产业销售收入稳定在220亿元左右,市场空间潜力巨大。”


  中国食品工业协会相关负责人也表示:“眉山不断深入挖掘四川泡菜文化内涵,推动东坡泡菜产业持续健康发展,已成为特色食品工业和现代农业融合发展的成功范例。”


  截至目前,眉山建有首个中国泡菜产业技术研究院、泡菜国家质检中心、中国泡菜博物馆,主导制定《泡菜(盐渍发酵蔬菜)规范和试验方法》国际标准,系全国第一个泡菜行业标准,多项科研成果填补国内外空白,领先国际水平。


  在现阶段,眉山泡菜多项工艺技术走在行业前列,俨然是一本符合发展实际的“致富经”。在去年,眉山泡菜不仅带动20多万农户致富增收,“东坡泡菜”也再次荣登中国区域品牌百强榜。同时,眉山围绕建设全球泡(榨)菜出口基地,从源头上建立泡菜生产标准,培育出吉香居、川南、李记等全国首批自营进出口贸易泡菜企业,促进泡菜产业规模化、品牌化发展。


  面向未来,眉山有着更为清晰的产业布局:通过不断创新泡菜产业发展方式,继续在基地建设、生产加工、科研创新、出口创汇、市场培育等方面施以重力,形成以泡菜、预制菜为主导,统揽餐饮、粮油、调味品、糖果糕点、乳制品、畜产品、茶叶等的食品产业集群,通过深化开放合作,推动更多产品远销欧美、日韩等多个国家和地区。(代磊)


  转自:国际商报

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