“神池月饼秉承传统技艺，不断创新，在原有传统油皮、蛋皮、酥皮月饼的基础上，现开发出水果、豆沙、杂粮等30余个月饼品种，并以‘甜而不腻、酥而不散、色香味美、久放不馊’的品质名贯省内外，承载着一代又一代人的味觉记忆。”山西省忻州市神池县委书记刘志军10日邀约各界朋友前往神池踏寻“记忆中的乡愁”“小时候的味道”。
当日，神池县第七届月饼文化节暨特色食品专业镇美食展销古城专场活动在忻州古城启动。40家企业现场宣传推介神池月饼、神池美食、神池文化，展示神池县近年来提升传统产业、推动县域经济的成果。
神池县位于山西省西北部，管涔山脉西北麓，紧邻世界奇观万年冰洞，地处宁武关、偏头关、雁门关“三关”要冲，是芦芽山、老牛湾、雁门关三大名胜风景区的“三区中心”，是集农耕文化、游牧文化、边塞文化为一体的农牧交错区域。
神池县素有“中国北方月饼之乡”“中国亚麻油籽之乡”之称，其月饼历史传承悠久、风味独特，制作工艺已被列入山西省非物质文化遗产名录。制作原料有玫瑰、青红丝、核桃仁等，加上神池特产胡麻油，制作而成的月饼极具地方特色，被视为“神池县舌尖上的味道”。此外，此地产出的莜麦、胡麻、胡油、羊肉、黑豆、黍子等获得国家地理标志保护产品认证。
刘志军介绍，今年以来，神池县依托国家地理标志产品神池胡麻和神池羊肉“金字招牌”，着力培育以神池月饼、神池羊肉为主打的链主企业、龙头企业和产业链关键节点项目，构建“特色食品龙头企业”矩阵。
同时，按照“园区承载、企业聚集、平台提升、品牌带动”的行动思路，神池县布局“两区七镇五大基地”特色专业镇，加快打造现代化、标准化高质量特色食品产业发展载体。
“此外，神池县大力实施信息化、数字化赋能，加快搭建‘线下+线上’销售载体，培育直播带货等新型业态，壮大直播带货龙头企业，不断提高线上销售额。”刘志军说。
忻州市政府副市长贾玲香表示，此次活动是一次美食文化“传承+创新”双重魅力的体验与感受，也是一曲文化搭台、经济唱戏的协奏与合唱，更是神池扩大开放、合作交流、诚交天下的热诚愿望。
“神池县要以月饼文化节为契机，坚持先锋突破、特色引领，紧扣文化旅游资源禀赋和产业基础，以‘一二三产联动、宜居宜业宜游’为方向，以单点突破引领集群共进、带动整体提升，走出神池特色的高质量发展新路。”贾玲香说。
转自：中国新闻网
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