中国桃酥之乡·鹰潭：优化产业布局，推动桃酥产业高质量发展

优化产业布局，推动桃酥产业高质量发展

“中国桃酥之乡·鹰潭”复评工作座谈会召开

　　中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会组织的联合专家组日前赴江西省鹰潭市开展“中国桃酥之乡·鹰潭”复评工作，并召开复评座谈会。中国轻工业联合会兼职副会长、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁一行参加考察评审。

　　2017年7月，中国轻工业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会共同授予鹰潭市“中国桃酥之乡·鹰潭”称号。今年，鹰潭市人民政府提出复评申请，根据《中国轻工业特色区域和产业集群共建管理办法》有关规定，专家组一行近日对“中国桃酥之乡·鹰潭”进行了实地复评。

　　考评期间，专家组实地考察了周塘烘焙小镇、江西第一时间食品有限公司、江西朵瑞蓝卡供应链有限公司、鹰潭市欧美尼亚实业有限公司、江西七味食品有限公司等地，听取了有关鹰潭桃酥产业发展情况的介绍，审阅了所提供的评审资料，并与有关部门和重点企业进行了座谈交流。

　　经实地考评，专家组认为，鹰潭市委、市政府高度重视桃酥产业发展，在产业规模、产业链延伸及市场营销创新等方面均取得了明显成效，产业发展前景较好，基本符合《中国轻工业特色区域和产业集群共建管理办法》有关规定，同意通过专家组考核，形成了同意继续授予“中国桃酥之乡·鹰潭”称号的意见。

　　以桃酥为代表的鹰潭“果子”是鹰潭市的富民产业和重点产业，生产历史距今已有1500多年。与2017年同期相比，截至2022年底，鹰潭市在全国各地从事桃酥类烘焙食品生产、销售的人员增长了近20%，在全国门店数增长了超25%，其中规模以上企业近100家，同比增长40%。2022年，鹰潭桃酥类焙烤食品生产企业及商户在全国实现销售收入400亿元，约占全国焙烤食品销售总额的10.5%；与2017年相比，销售总额增长幅度达27.5%，市场占有率提高了1.55个百分点，带动消化农村剩余劳动力8.5万人。鹰潭市已成为全国重要的焙烤食品技术人才和生产销售人才输出基地。

　　对于桃酥产业的下一步发展，专家组建议，希望鹰潭市委、市政府及有关部门继续加大对桃酥产业的专项政策扶持力度，强化产业长期发展的顶层设计，有效落实烘焙产业链高质量发展方案，加快建设相关产业园和周塘烘焙小镇，进一步优化产业布局和产品结构，推动桃酥产业实现高质量发展；继续加大品牌培育力度，结合“中国桃酥之乡”称号，加强宣传与推广，深化文旅融合，提升区域品牌的美誉度，增强产业发展的内生动力；大力培养和引进专业技能创新设计和管理人才，做好桃酥产业技能人才的职业能力考核、培训和评价工作，支持开设本地桃酥及中式糕点相关人才培训基地，为产业可持续发展提供人才支撑；加强标准体系建设，鼓励企业参与制定相关标准、修订工作；加强全产业链食品安全监管和培训，注重企业现代化管理水平提升，保障食品安全，推动桃酥等焙烤食品企业健康可持续发展。（记者 鲍小铁）

　　转自：中国食品报

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