四川省内江市因甜而闻名。今年1-4月，内江规上工业增加值同比增长12.6%，其中“甜味+”产业增速达16.7%，成为增速最快的主导产业。
在内江王记食品的加工车间里，牛肉条经过煮制、去杂、切配等工序后，入锅进行油炸。在酱料熬制区，工人们将炸熟的牛肉条回锅卤煮，均匀上色入味。出锅后的牛肉干，片状的裹上白芝麻，条状的裹满辣椒面。包装台上，工人们熟练地完成称重、装袋、封口等工序。作为肉制品全产业链企业，王记食品年产值达1200万元，其牛肉干成为内江“甜味+”产业蓬勃发展的鲜活注脚。
走进市中区朝阳镇的佳林食品厂，空气中弥漫着浓郁的甜香。这里是内江蜜饯的重要生产基地，工人们各司其职，有条不紊地进行着原材料浸泡、熬制、上糖、摊凉、过筛、分装等工序。“为迎合市场对健康食品的需求，我们推出了低糖系列蜜饯，销量同比增长了15%。”该厂负责人介绍，佳林食品厂以冬条蜜饯和橘饼蜜饯为主打产品，年产冬条蜜饯100多万斤、橘饼蜜饯50多万斤，产品远销周边城市及省外市场。
近年来，内江立足资源优势，深挖甜城文化，构建起以“甜果、甜品、甜饮、甜菜”为核心的食品饮料产业体系，全力培育“甜味+”500亿产业集群。在政策支持上，将食品饮料企业用水价格控制在非居民生活用水价格以下，工业用气最高优惠0.27元/立方米，切实减轻企业生产成本。
在产业项目建设方面，内江加速推进30余个“甜味+”重点项目，推动香港昇兴、良城美锦等11个项目投产，并成功引入山东季子园全智能化产业园、汇源集团冷链物流园等优质项目。目前，内江已集聚124家“甜味+”规上企业，产品覆盖肉制品、蜜饯、饮料等多个领域，市场竞争力持续提升。
未来，内江将聚焦“甜味+”产业，优化产业布局，强化技术创新，提升品牌效应，推动产业向高端化、智能化、绿色化方向迈进，让甜蜜经济成为高质量发展的重要引擎，在成渝地区双城经济圈建设中彰显特色担当，助力区域经济协同发展。（黄俊钦）
转自：中国食品报
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