四川内江是一座以“甜”闻名的城市，细数内江特产，蜜饯、黄老五花生酥这些承载着“内江记忆”的甜味特产丰富多样，也越来越被大众熟知。近年来，内江市税务局紧紧围绕当地特色，用暖心惠民的服务和“真金白银”的政策红利，助力“甜城味”特产出圈更出彩。
甜酥引领新式潮流。“甜而不腻，酥而化渣，老少皆宜”，这说的是产自内江威远的黄老五花生酥，这个非物质文化遗产，拥有着两百多年历史，深受人们喜爱，不仅在国内打破边界，在国外市场也是成功出圈，并持续推进产品创新升级，在原有的花生酥的基础上，又推出“米花酥”“小奶酥”等新品。
蜜饯传承百年工艺。余斌厚是内江蜜饯制作技艺代表性传承人，他所传承的内江蜜饯以白砂糖、水果、蔬菜、药材为主要原料，在2023年四川省文化和旅游厅公布的“非遗四川·百城百艺”四川省非遗品牌名单中榜上有名。
“别看这果脯小小一颗，可是经过十几道工序精工细作而成的，每一颗都是工人们用时间和耐心制作出来的结晶。”说起蜜饯的制作工艺，余斌厚滔滔不绝。
在生产蜜饯的同时，当地企业也抓住机遇，携手朝阳镇发展农产品加工业，打造蜜饯全产业链，拉动当地果蔬产业发展。
转自：中国食品报
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