在国内方便面行业上半年整体销量同比仅成长0.5%的背景下，酸菜口味方便面以高成长独领风骚。对此，最早推出酸菜口味方便面的统一企业日前首次开放其在四川什邡的酸菜包工厂，并以“二次发酵”概念叫板同行。
据AC尼尔森数据显示，2013年上半年国内方便面整体行业销售额仅同比上升4.5%，成长速度较去年同期明显放缓，市场竞争环境相当激烈。目前，红烧牛肉面不断衰退，行业成长完全由老坛酸菜推动，酸菜口味方便面在整个方便面市场中占比由15.9%上升至17.6%，预计今年的市场规模将达到100亿元。据透露，统一的老坛酸菜口味年销售额已近50亿元，占据酸菜口味方便面市场60%的市场份额，推动了该集团方便面销售额整体同期增长10.4%。
统一方面表示，与方便面的第一消费大国韩国相比，前者人均消费量为70包，而我国还不足30包，因此，方便面在我国还具有很大的潜力。对于行业整体下滑的原因，统一方面表示，是因为行业近几年来的创新不够。
来源：羊城晚报
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