十一五酿酒业在“四个转变”中稳步增长

品牌建设与结构调整成效显著

　　截至2009年底，酿酒行业规模以上企业2707家，完成工业总产值4250亿元，实现销售收入3762亿元，利润393亿元，税金472亿元，从业人数70万人。其中，企业数量、产值、销售收入、利润、税金、从业人数分别占全国规模以上工业企业的0.64%、0.78%、0.79%、1.69%、2.23%和0.84%。

　　2009年，酿酒行业主营业务收入超过10亿元的企业总计49家，其中，四川宜宾五粮液集团、贵州茅台集团、泸州老窖股份有限公司、青岛啤酒、燕京啤酒、烟台张裕等6家企业超过50亿元，有4家酿酒企业入选全国五百强企业。

　　“十一五”期间，酿酒企业着力推进品牌建设。2009年，中国500最具价值品牌中，酿酒行业品牌达28个，比2005年增加了9个，增长幅度47.4%；品牌价值合计2085.9亿元，比2005年高出691亿元，增长幅度49.5%。其中，五粮液、茅台、青岛啤酒3个世界品牌价值由2005年的739.5亿元上升至1037.8亿元。

　　“十一五”期间，酿酒行业产品结构调整效果明显。白酒产量稳中有增，低度白酒有了较大的市场空间，品质稳定的优良白酒越来越受到消费者的青睐；啤酒产量稳步上升，连续8年居世界第一；多年来，葡萄酒产量保持两位数的快速增长，干型葡萄酒占到总产量的一半以上；黄酒产品通过科研开发、设备改造、提高了机械化生产水平；果露酒行业虽在整个酿酒行业所占份额较小，但发展势头良好，开发各类型果酒；露酒企业也在尝试从产品色、香等方面着手进行调整。

　　“十一五”期间，酿酒企业的经营结构迅速转变，经过并购、重组、强强联合，企业集团化正在形成，这些酿酒企业集团的形成壮大，引领和规范了行业的发展。

　　科技创新提高企业核心竞争力

　　“十一五”以来，依靠自己强大的经济实力和科研实力，大型酒企深入开展科学技术研究。对自身产品酿造技术、分析技术、风格特点、健康因子、质量控制等进行了全面系统的研究，形成了自己的理论体系、技术规范、质量标准，提高了产品的质量信誉。

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