大而不强 我国蓝莓产业现瓶颈


中国产业经济信息网   时间:2024-04-26





发展迅猛 “洋水果”变“土特产” 


大而不强 我国蓝莓产业现瓶颈


  近年来,国产蓝莓凭其独特的口感、丰富的营养价值和高性价比赢得了市场青睐,成为“网红水果”。当下,正值国产蓝莓产期的最高峰,蓝莓销售呈现线上、线下两旺态势。蓝莓产业作为农业高附加值产业,蕴藏着多重发展机遇与挑战。业内专家指出,虽然市场大了、产量多了,但缺乏优良品种仍是我国蓝莓产业发展面临的最大问题,培育具有自主知识产权的蓝莓优良品种是当务之急。


  品种换代让品质和口感越来越好


  随着我国蓝莓种植技术的发展,蓝莓产量不断增加,截至去年,国产蓝莓的总产量突破60万吨,带动价格持续下行。业内人士表示,4月初正是云南蓝莓量产高峰期,产量大且品质稳定,因此近期价格一直在下跌。


  “蓝莓是水果中销售最好的,今年的销量比去年增长了一倍多。”北京市西城区一家生鲜超市的工作人员说,店里的蓝莓每天都能销售一空,晚上还经常出现供不应求的情况。北京某水果店店主孙皮皮说:“近些年蓝莓的产量有所增加,价格也有所调整,以前国产蓝莓能卖到19.9元一盒,现在最便宜时9.9元就可以买一盒了。”目前,市面上的蓝莓都是按盒出售,通常每盒规格为125克。


  广东广州的一些商超和水果店里专门设置了蓝莓的销售区,几十盒蓝莓摆在一起,有商家的价格低至35元3盒、15元2盒。


  湖南长沙一家水果店店员介绍,蓝莓19.8元一盒,两盒37元,都是果径18毫米以上的大果。这款卖得挺好,线上团购、外卖和门店促销出货量加起来,生意好的时候一天能卖上百盒。“


  一亩田农产品批发采购平台数据显示,今年春节过后,蓝莓的采购热度涨至1100%。平台中,来自全国各地近5万名采购商都在寻找蓝莓货源。拼多多平台数据显示,今年以来,该平台蓝莓销量较去年同期增长300%。


  不仅如此,生产基地也是一片忙碌。早上七点半,山东省沂水县兴罗果品专业合作社的工人们便开始采摘。”每天销售量在2000斤左右,但现在根本供不上货,采购商都是排着队拿货。“合作社负责人张本华说,预计一周之后大棚蓝莓集中上市,供应量会大一点,每天能达到四五千斤。


  农业农村部市场分析预警团队水果品种首席分析师赵俊晔介绍,近几年,随着品种的更新,蓝莓的品质和口感越来越好。以前,蓝莓给人的印象是口感偏酸、寡淡,很少有花香味,现在市场上的蓝莓,大多香甜可口清脆,而且,随着品种换代、设施改善,蓝莓的供应周期长达10个月。


  过去5年需求每年增长40%


  蓝莓原产于北美,由于巨大的市场潜力和经济效益,产业发展迅速,全球已有超过58个国家发展蓝莓种植。我国蓝莓商业化栽培始于2000年,至今仅有20余年时间,但发展迅猛,蓝莓种植面积及产量总体呈逐年增长态势,这一曾经的”洋水果“正变为”土特产“。


  数据显示,截至去年,全国种植蓝莓的省份从最初的10个扩大到27个,北起黑龙江,南至海南,东起渤海沿岸,西至青藏高原,都掀起蓝莓规模化种植的热潮。蓝莓栽培面积从最初的10公顷快速增长到7.7万公顷,年产量52.5万吨,形成了长白山产区、近东半岛产区、胶东半岛产区、长江流域和西南产区五大优势产区。


  辽宁丹东种植户马廷东2008年开始涉足蓝莓产业。”蓝莓刚引进时,大家都抱着试一试的心态种,后来规模逐渐扩大。而且,与草莓相比,蓝莓不仅效益更高,也更好管理。从2015年开始,蓝莓产业快速发展,面积每年以10%-20%的速度在增加。“马廷东说。


  我国蓝莓产业一直处于明显的增长和扩张轨道上。英国黑革萝(Haygrove)集团中国区董事总经理迈克尔·奥茨说:“中国的蓝莓行业一直在以惊人的速度扩张,过去5年蓝莓的需求年增长率约40%,与其他许多主要水果类别的温和增长形成鲜明对比,后者的平均年增长率约为3%-5%。”


  随着我国人均收入水平和新鲜水果零售市场规模的扩大,蓝莓产业发展迎来上升期。业内人士预测,我国蓝莓年需求量约为100万吨,市场仍有巨大潜力。


  培育良种成产业发展当务之急


  在高需求的带动下,我国已成为蓝莓栽培面积全球第一大国,但“大而不强”是我国蓝莓产业的写照。数据显示,我国蓝莓鲜果产量仅为全球第三,占总产量的比例不足50%。


  规模扩张的背后,吉林农业大学小浆果研究所所长、果树学教授李亚东提出“品种是中国蓝莓产业发展面临的最大问题,培育具有自主知识产权的蓝莓优良品种是当务之急。”他表示,国外机构培育的蓝莓优良品种几乎全部申请了国际专利,2013年以来他们又开始申请中国的植物新品种保护,而中国蓝莓虽有普通蓝莓品种,却没有与国外抗衡的品种问世应用,知识产权限制可能会成为我国蓝莓产业发展的“卡脖子”问题。


  李亚东表示,“卡脖子”的结果就是我国蓝莓逐渐失去价格优势。以国外新品种“优瑞卡”为例,目前在中国市场的售价是60-80元/斤,而中国蓝莓传统品种如“珠宝”等,价格只有30元/斤。对此,李亚东表示,中国的科研单位正加紧研发培育、具有自主知识产权的蓝莓优良品种,目前已经是“从0到1”“接近并达到1”的阶段。“最快3-5年,我们会推出自己的优良品种。”


  此外,蓝莓种植的人工成本也持续攀升。由于鲜食蓝莓采摘需要保证果霜以及果实的完整性,必须依赖人工进行判断和采摘。张本华表示:“除草、施肥、采摘都需要人工,2009年时,人工采摘费用为每天50元,现在已涨到一天120元,相当于1.5元/斤。”与人工成本攀升形成对比的是,这几年,蓝莓价格呈下跌之势。今年大棚蓝莓的价格已跌至40-50元/斤,露地蓝莓的平均价格更是低至12-15元/斤。


  随着价格下跌的,还有种植户的收入。“这几年价格一直是往下走的状态,以前价格好的时候,每亩地收入10万元不成问题,现在大棚种植的利润在3万元/亩,露天在1万元/亩。”张本华说。


  转自:中国食品报

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