以硬规矩护航舌尖新“食”尚

　　禁止餐饮商家设置最低消费、约束学校机关等食堂浪费……12月15日，《广州市反餐饮浪费条例》（下称《条例》）开始实施，约束餐饮浪费行为自此有了法律依据。

　　经过多年的宣传推广，很多广州的饭店餐桌和食堂墙壁上随处可见“不剩饭、不剩菜”的标识，多数广州街坊也养成了点菜适量、剩菜打包的良好习惯。特别是今年以来，从“半份菜”到“小份菜”，从“一人套餐”再到“一顿吃光”食材组合，各式各样的节约新“食”尚更是风靡羊城。

　　软“引领”已经到位，但在面对宴会浪费、自助餐浪费等难啃的“硬骨头”时，可能就颇有些力不从心。因此，有必要以“硬”规矩护航“文明餐桌”行动，助力厉行节约、反对浪费。

　　关注细节，《条例》以小切口回应关切。此次《条例》总结广州“理性消费”“剩菜打包”等良好习惯，针对餐饮商家可能出现的误导、诱导消费者过量点餐、设置最低消费的“小动作”，同时针对学校、机关等食堂浪费突出的“潜问题”进行约束，更有针对性、更具现实意义，为国家相关立法提供了“广州样本”。

　　多方协力，《条例》以合力制止铺张浪费。餐饮浪费涉及的主体多、范围广、链条长。《条例》全面把握多方关键力量，从餐饮企业到学校，从机关单位到家庭个人，都分别设置了反餐饮浪费的行为义务。其中，针对餐饮服务经营者误导诱导过量点餐、设置最低消费额等违规行为，由市场监督管理部门责令限期改正，给予警告；拒不改正的，处以一千元以上一万元以下罚款。

　　强化引导，《条例》推动餐饮节约形成制度规范。除了科学设定餐饮浪费相关违法行为的法律责任，倒逼形成节约风气，《条例》更把教育引导纳入其中，将每年八月的第一周确立为广州反餐饮浪费宣传周，推动社会公众树立反餐饮浪费意识。同时规定学校将厉行节约、反对浪费纳入学生思想品德教育内容。只有以宣传引导为主，辅以刚性约束，才能推动形成反餐饮浪费的良好氛围。

　　民以食为天，食以礼为先。“小米粒”也牵涉“大民生”。尽管我国粮食生产连年丰收，但我们并不能忽略触目惊心的餐饮浪费现象，也要对粮食安全始终保有危机意识。对“舌尖上的浪费”说不，正是对“厉行节约、反对浪费”的小餐桌上大文明的最好践行，也是对勤俭节约这一中华民族传统美德的传承延续。相信《广州市反餐饮浪费条例》的实施，能够推动广州形成节约光荣、浪费可耻的良好氛围，也能够为全国提供一个反餐饮浪费、保粮食安全的“广州样本”。（许晓芳）

　　转自：广州日报

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