2011年的黄曲霉素事件和乳业新国标大讨论，将稍获喘息的中国乳企再次置于风口浪尖之上。新的一年到来，“喝上放心奶”成为普通百姓的愿望之一，而中国乳制品重新赢得消费者信任，也是民众对民族工业的普遍期许。只不过，这个愿望恐怕不是短期所能实现的，也不是仅靠企业就能完成的任务。
由于“问题奶粉”事件时有出现，消费者对国产乳制品不信任，转向追捧进口奶粉，多个专供中国市场的假“洋奶粉”也“应时而生”，不但进口洋品牌保障无从谈起，还有以次充好之虞。
企业不会天然地想做道德模范。在国内乳业过往经历的事件中，我们看见的是这样的解决思：公共安全事件出现，继而才是主管部门或监管部门介入，最后是修改或完善相关行业标准。这个解决之道，其实是很多公共政策形成的老路子。新的标准、新的方案、新的管理监督方式以回应公共事件的方式出现，带有明显的善后性质，而这肯定不是最佳的处理手段。只有对行业的日常动态进行及时把握，不断在实践中完善、修改既有标准和管理方法，投入大量精力完成健全行业秩序的基础性工作，才能对企业进行有效约束，形成行业内的健康生态。2011年，面对专家和公众对“乳业新国标”的质疑，卫生部在答疑的同时表示，正对新国标进行评价跟踪，并根据结果对标准进一步修订，农业部也开始着手生乳分级标准的制定，这种工作思路或可看做是对以往管理方法的调整。
在国内乳业遭遇的历次风波中，并非没有独善其身的企业，但很明显，单个或几个企业并没有让消费者扭转对国产奶的消极印象。这说明问题不在小气候，而在大环境———有过硬的标准、缜密的监督、守土有责的意识和防患于未然的日常态度，才不至于让中国消费者在“进口”、“国产”两两相权的境地里徘徊。（刘文嘉）
来源：消费日报
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