什么样的美食，能记录一座城市的烟火气息？沸腾汤锅中鲜嫩多汁的肉片，烟火蒸腾中喧闹的人间。
中央广播电视总台科教频道《味道》栏目《美味寒假·千锅百味》，将于1月11日18:54分在CCTV—10科教频道播出。
该片聚焦火锅这一特色美食中的烟火故事，呈现各具特色的风土人情和美食图卷，以及当地人的精神风貌和幸福生活。
《味道》栏目是中央广播电视总台科教频道重点打造的美食文化探索类的全媒体节目，节目以调查、体验的方式，寻找特色美食，展现独特的地方饮食文化和地域风情魅力。栏目开播以来，深受观众喜爱，赢得了良好的社会口碑。
尼西土锅和丽江土猪的美味邂逅，黄椒、山椒、酸笋碰撞出的极致酸爽，浓缩山水物产的鸡汤火锅。在沸腾滚烫的汤锅中，放入各色或肥嫩或鲜香或清爽的牛羊鱼猪肉，果蔬豆粉，天南地北的特色火锅让人垂涎欲滴，欲罢不能。
燃烧的烟火，滚烫的热汤，赤诚的情谊。从云南丽江的素朴火塘，到四川成都的街巷小店，再到贵州荔波的乡间风味，这里不只有可餐的美食，也装着有趣的灵魂。不一样的火锅人生，不一样的红尘烟火，在烟火气息中讲述中国故事！（作者：王先锋 李丽丽 李倩）
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