十几年来，我国媒体时有报道出大米中存在的农残的问题，还有一些黑心的商家把陈化霉变的大米添加漂白剂、抛光打蜡加香精等，经过打磨以次充好坑害老百姓。央视也多次曝光泰国香米等用香精勾兑而来的“香精大米”，损害了老百姓的身体健康。
出生在黑土地上的王学岩，看到这种情况心中有种说不出的感慨。他暗下决心，一定要把后半生的精力投入到大米事业上，让中国人吃上安全、营养、新鲜的好大米。
王学岩在一次去日本考察时发现，日本的大米保质期最高只有两个月时间，最低只有21天，而且很大一部分日本人喜欢食用现磨的新鲜胚芽米。他们习惯买来糙米，然后自己在家里磨米。磨米的工序很简单，只要把糙米放进机器里，三两分钟碾磨，新鲜有营养的大米就出来了。
这一发现让王学岩脑洞大开，这岂不是个很好的商机吗？他想起小时候自己和哥哥经常会提着稻谷去村里的磨坊磨米，虽然磨的米都是前一年的，但口感就和这些日本大米的口感一样好，就像跟当年刚下来的米一样新鲜，这不都是鲜米机的功劳吗？这次考察使他对鲜米机有了难以割舍的情感。
回国后，王学岩做出了一个让所有人都不可思议的大胆决定——他卖掉了自己生意火爆的七千多平方米的大酒店，改行做起新鲜大米生意来。
在2010年，他带着两千多万兴致勃勃地去日本洽谈代理业务，然而事与愿违，日本人并没有看好中国市场，并用带有歧视的口气说：中国还在解决温饱问题，现磨的鲜米不可能有市场，他们十分不愿意这项技术传到中国。
这赤裸裸的歧视让这个从黑土地走出来的东北汉子青筋欲爆，他愤然离开了日本。“你们不卖，我自己造。”一个让所有人听了都认为不可思议的想法在他脑海中产生。
他查资料、画图纸、做样机。不懂就问，不熟就练。一头扎进了研发鲜米机的项目中，一切从零做起，车钳铆焊，事无巨细，样样亲自动手。本来装修得很是豪华的一个家却变成了他的研发基地。他也从一个吉林大学考古系毕业的文科男变成了车钳铆焊样样精通的科研匠人，一次次失败，又一次次改进。
从2010年代2016年，整整六年，他的脑子里只有鲜米机，对几百个零部件，一个个设计，制作，测试。功夫不负有心人，2016年8月，中国第一台家用鲜米机在王学岩手里诞生了，鲜米机不仅获得了四项国家专利，而且更是得到了世界杂交水稻袁隆平院士的高度评价，袁老为他的鲜米机亲笔题词：“现磨新鲜大米，助力人民健康”。
每当谈及鲜米机，王学岩都会兴奋地说，我解决了六个字：安全、营养、新鲜。
安全：自己动手，现吃现磨，米中不含有任何添加剂。
营养：保留了胚芽米糊粉层，留住了大量的B族和E族维生素，膳食纤维，具有抗氧化抗衰老，提高了人们的体质。
新鲜：即磨即煮，减少了空气氧化，保证了鲜度。
与此同时，为了更好地解决大米安全问题，王学岩从源头抓起，与中国富硒大米之乡方正县和大米之都五常市合作，苦心专研种植技术，加强种植加工一站服务。王学岩说，做粮食这一行，首先要把良心放正。老祖宗造字已经明确告诫我们，粮=米+良，食=人+良。也就是没有良心的人就不配经营粮食。为了这句对粮食的诠释，为了当初要让中国人吃上一碗好大米的初心，王学岩凭着一股为中国饭碗做点事的执着，成为大家口中的“鲜米达人”。
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