儿童餐市场如何“茁壮成长”？

　　带孩子出门吃饭，如何让孩子吃得下、吃得好、吃得香是家长们关心的头等大事。时下瞄准"小消费者"的儿童餐市场尚不完善，更不要说以孩子吃、喝、玩、乐为主的儿童主题餐厅了。如何抓住小消费者的胃，抓住大消费者的心，让儿童餐市场"茁壮成长"呢？

　　"颜值"不可少，"内涵"更要兼具。

　　针对儿童的年龄特点，好看的餐具和食品造型是吸引小消费者眼球的"利器"。儿童餐不是小份的大人餐，好看、好玩、好吃才能让消费者为之买单。将食品摆放成可爱的卡通造型、海底世界造型、小动物造型等会给孩子们带来惊喜；美食还需美器，造型独特、健康环保的餐具更是必不可少。如果再加上一件安全、健康、益智的小玩具就更得"童心"了。

　　然而，要形式，更要内容。儿童消费者毕竟只拥有"一部分"消费决定权，"颜值"并不能长久，营养、健康的儿童餐才能留住"回头客"。很多洋快餐在容器包装、餐具花样、赠送玩具上很容易"笼络"童心，但在口味、营养膳食上实在是难以契合孩子健康成长的要求。因此，无论孩子怎样喜欢，成年消费者仍会控制孩子对此类儿童餐的摄入，长期食用多油、多盐、脂肪含量和热值高的洋快餐会让孩子营养失衡、早早发胖，愈发不健康。

　　儿童餐市场标准缺失虽是行业"痛点"，但食品安全无小事。

　　孩子的健康关乎每个家庭，尤其在健康饮食上，儿童餐市场要想规范发展、行稳致远，必须严把食品质量安全关。当下，有的餐厅制作儿童餐把精力集中在餐饮外在形式上而不关注食材质量，与成人食品制作并无差异，甚至为了追求一时的口感添加不利儿童身体健康的添加剂等，实非长久之计。唯有严把食品安全关，才能实现儿童餐市场的健康、可持续发展。

　　儿童餐的制作和营养配比并没有统一的标准可循，儿童餐的制作几乎是"摸着石头过河"。对此，国家食品监管部门应制定相关的儿童餐饮制作标准和规范，对儿童餐行业加强监督管理，引导其规范经营，让经营者有章可循，在规章框架下规范经营；儿童餐行业从业者也应当加强自律，这样才能让孩子们健康成长，让儿童餐市场"茁壮成长"。

　　俗话说"孩子吃饱娘欢喜"，当前儿童消费是很多家庭的主要消费点，餐饮行业抓住了"小食客"的心，也就抓住了整个家庭的消费。集颜值、健康、娱乐、教育于一体的儿童餐不仅会吸引小消费者，也会让大消费者"食指大动"，成为儿童餐市场甚至是整个餐饮行业"茁壮成长"的催化剂。（记者 王旭光）

　　转自：国际商报

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