在经历前几年的狂热后，今年，高中低端酱香型白酒产品都出现了不同程度的降价，市场已步入理性发展阶段。目前，酱香型白酒的消费地域正在不断扩大，越来越多的消费者开始接受并喜爱酱香型白酒。在贵州茅台的带动下，高端酱香型白酒在全国范围内的市场份额持续增长。同时，中低端酱香型白酒产品的市场需求也在增加，一些企业开始推出价格更为亲民的产品，以吸引更广泛的消费群体。业内人士表示，尽管酱香型白酒行业正经历调整期，但其发展前景依然被广泛看好。无论是消费地域的扩张，还是中低端市场的兴起，这一切都在为酱香型白酒行业提供前所未有的发展机遇。
行业进入理性发展阶段
贵州黔酒股份副董事长万兴贵表示，整个酒业都进入了调整期，酱香型白酒自然也不例外。酱香型白酒总量虽然仍在继续增长，但不少中高端酱香型白酒产品的价格“倒挂”，这也被认为是行业“挤泡沫”。
湖北省酒文化专业委员会（社科联）专家组组长赵义祥分析认为，拉长时间看，酱香型白酒行业的发展可分为3个阶段：2011—2021年为上半场，主要特点是产能紧张，品牌型企业、基酒型企业和作坊型企业均快速发展；2022—2027年为中场，主要特征为品牌型企业收割非品牌型企业市场份额，大型企业收割中小型企业市场份额，企业数量快速减少，品牌阵营逐渐明朗；2027年以后，酱香型白酒行业发展将进入下半场，企业数量急剧减少，整体产能过剩，头部企业竞争加剧。
业内人士认为，如果以销量来衡量市场份额，酱香型白酒目前在整个白酒市场上的占比并不算太高。但从发展趋势来看，其市场份额持续扩大，将来有可能成为第一品类。
“酱香型白酒当前仍是一个非常好的赛道。”酒仙集团董事长郝鸿峰表示，此前几年，因为野蛮增长，很多酱香型白酒企业变得不接地气，产品价格虚高。“近几年，酱香型白酒行业进入调整期，等调整到位后，酱香型白酒行业就会继续出发，未来，行业向上走和增长的空间仍然很大。”
业内人士认为，总体来看，尽管酱香型白酒行业正在经历调整期，但其发展前景依然十分可观。
消费版图进一步重塑
目前，浓香型白酒在国内市场仍占据“半壁江山”，而得益于贵州茅台的带动，酱香型白酒近年来的消费氛围愈发浓厚，同时，酱香型白酒的消费地域也在不断扩大，除了传统的山东、河南等地，新兴市场如浙江、福建和广东等地销量也呈现出快速增长趋势。
业内人士表示，这种消费版图的重塑，一方面源于消费者对高品质生活的追求；另一方面得益于酱香型白酒自身的独特魅力。随着消费者对酱香型白酒的认知日渐深入，他们开始尝试并愿意为这一品类付出更多。
华润啤酒的中高端产品“摘要”在全国化扩张中，已进入包括山东、河南、江苏、福建、广东等多个省份，不仅如此，东北和西北市场的发展也表现出较强的增长潜力。这一变化不仅说明了酱香型白酒的影响力在不断提升，也表明了消费者对优质酒品的偏好和认可在加深。
钓鱼台国宾酒业销售人员表示，虽然公司产品定位更偏中高端，核心产品市场零售价超过千元，但在山东、广东等省份市场销售情况仍然较好。
酱香型白酒市场的全国化进程正处于快速推进之中。业内人士表示，通过线上线下的多渠道营销，更多的消费者接触到了酱香型白酒产品，这使得品牌的影响力进一步增强。同时，酱香型白酒企业在产品品质提升上不断增加投入，产品的整体认知度和品牌形象也在不断提升。
大众消费日益受重视
随着市场的变化，中低端酱香型白酒产品逐渐成为众多企业的战略重点。为此，不少酒企开始着重布局中低端市场。业内人士认为，中低端产品的扩产是未来行业发展的重要趋势。
贵州省仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚表示，这几年，白酒市场整体下滑，市场上的高端产品有所减少，但低端酱香型白酒产品的量有一定增长。
不仅是低价位段，中价位段酱香型白酒产品的发展也被看好。国台酒业副总经理蒋默脉认为，一方面，未来行业需要更好地满足大众消费，所以100—300元白酒的产量和产能需要提升。另一方面，由于高端的优质酒产量有限，未来大量白酒产品还是会集中在这一价格区间。“每个企业都会重视这一价位段。”
市场需求的多样性使得中低端酱香型白酒产品的发展前景更加广阔。随着消费者对酱香型白酒认知的加深，许多人开始愿意尝试不同价位和口感的酱香型白酒产品。此外，消费者对性价比的重视，也使得酒企在制定价格策略时更加灵活。
业内人士表示，无论是消费版图的扩张，还是中低端产品的兴起，这一切都在为酱香型白酒行业提供前所未有的发展机遇。然而，面对日益激烈的市场竞争，酱香型白酒企业需积极应对变化，持续提升科技创新能力，以提高自身的竞争力。
转自：中国食品报
【版权及免责声明】凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章及企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。
延伸阅读
