第26届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会近日在天津举办。本次展会展出面积4.5万平方米，国内外参展商450多家企业，来自国内外的专业观众达7万多人次。展会期间，由中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）冷冻饮品专业委员会主办的2024年中国冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会召开。
中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁，中焙糖协执行理事长朱念琳、副理事长兼秘书长张帅、副理事长杨木梅、副秘书长张斌，中焙糖协副理事长、内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁陆新东，中焙糖协副理事长、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰品研发中心总经理张晓峰，中焙糖协冷冻饮品专业委员会秘书长李瑞光，饼店工作委员会秘书长张新奇以及来自全国冷冻饮品行业相关企业、科研院校、媒体等130多家单位的250余位代表参加会议。此次会议由中焙糖协冷冻饮品专业委员会主办，青岛海容商用冷链股份有限公司协办。会议由中焙糖协冷冻饮品专业委员会秘书长李瑞光主持。
张九魁在讲话中指出，据统计，今年1—7月，国内焙烤食品糖制品行业3306家规模以上企业总产量达1300万吨，营业收入超过3000亿元，同比增长4.4%，利润总额近170亿元，同比下降8.1%。其中，冷冻饮品行业产量、营收、利润分别下降14%、20%和超过40%。从行业的经济运行情况看，总体规模基本保持平稳，但利润压力很大。近期经济数据显示，我国经济运行稳中有进，产业升级和消费升级趋势明显。央行推出的降准降息等政策有力推动经济进一步回暖。然而，国际国内环境依然复杂严峻，行业需保持战略定力，明确发展目标，推动技术创新，提升核心竞争力，共同促进产业健康持续高质量发展。
陆新东表示，近年来，在协会的引导下，冷饮行业积极面对新发展格局。在市场变化和消费需求的新挑战下，冷饮行业正加速线下融合，以消费者为中心，不断推出创新产品，致力于提供更高品质的产品与服务。当前，在我国经济转型的关键时期，行业正面临前所未有的发展机遇与挑战，行业需加快形成新质生产力，通过创新驱动、数字赋能和绿色发展，为行业转型升级和高质量发展贡献力量。科技作为第一生产力，创新驱动要求建立更敏捷、全面的创新体系，紧跟消费者对健康产品日益增长的需求，攻克关键核心技术，并实现成果转化。相信冷饮行业一定会抓住机遇，深化变革，为消费者带来更加优质的产品和服务，实现行业的高质量发展。青岛海容商用冷链股份有限公司董事长邵伟表示，在中焙糖协为大家搭建的这一交流平台上，业内人士共享行业信息，共同推动冷饮行业健康持续发展。
会上，中国社会科学院数量经济与技术经济研究所大数据模型研究室主任娄峰带来题为“2024年中国宏观经济形势分析预测与政策模拟”的专题报告。他从固定资产投资、消费、进出口等多个角度出发，深入分析了我国宏观经济现状，通过政策模拟与智能分析了系统推演了未来我国政策和经济的发展趋势。英诺华市场洞察（Innova Market Insights）中国区市场分析师施敏作题为“解码冰淇淋市场：全球趋势与创新洞察”的专题报告，深度剖析了全球冰淇淋消费者行为的变化、产品创新的方向以及行业面临的挑战与机遇。上海易溯信息科技股份有限公司创始人兼董事长张伟以“数字营销如何赋能冰淇淋品牌企业再造增量”为题作报告，分析了如何利用“一物一码”营销策略来推动冰淇淋品牌的销量增长。意大利Leagel公司相关负责人保罗（Paolo）在题为“意式冰淇淋如何促进冰淇淋市场的发展”的专题报告中，深入分析了欧洲冰淇淋市场，并介绍了多款优质冰淇淋原料和创意新品。内蒙古伊利实业集团股份有限公司食品安全风险评估经理张祁以“冷冻饮品微生物控制策略”为题作报告，分享了伊利在微生物防控方面的监控技术和科学的管理方法，以帮助企业更好地应对微生物污染的挑战，共同守护食品安全的底线。
会议期间，为促进品牌培育工作、贯彻品牌战略、发挥优秀企业的典型示范作用、推动冷冻饮品行业的健康发展，中焙糖协冷冻饮品专业委员会同期开展了2024年全国冷冻饮品行业优秀品牌企业及特色产品展示活动。此次活动得到了内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、四平宏宝莱饮品股份有限公司、上海益民食品一厂有限公司、广东五羊冷冻食品有限公司等行业骨干企业的积极响应，纷纷展出各自独具特色的畅销产品，充分展现了企业的独特风采，有效提升了企业形象，进一步促进了行业的交流与合作。
会议同期举办的2024年中国冷冻饮品产业创新及发展论文征集活动，得到了来自行业相关骨干企业的积极支持。此次活动共收到专业论文23篇，论文涵盖新品研发、市场调研、绿色生产、健康理念等方面。经过秘书处组织专家评选后，共评出一等奖5篇、二等奖7篇、三等奖11篇。所有获奖论文作者均获得中焙糖协冷冻饮品专业委员会颁发的荣誉证书。（记者 鲍小铁）
转自：中国食品报
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