日前，记者从中国食品添加剂和配料协会获悉，协会将于6月12日—14日在江苏省宜兴市举办2024年食品产业创新发展及食品减糖高峰论坛暨甜味剂专业委员会和功能糖配料专业委员会2024年行业年会。
食品产业既是基础、民生产业，又是朝阳产业。以创新为引领，发展新质生产力，是食品产业高质量发展的必由之路。如何以新质生产力推动食品产业转型升级也成为行业关注的重点。
中国食品添加剂和配料协会相关工作人员向记者介绍，本次论坛聚焦食品产业创新和食品减糖两大方向，将邀请甜味剂和功能糖配料相关产业的单位负责人、技术主管人员、法规和标准工作人员、高校和科研院所的科研人员等共同回顾和交流近年来食品产业创新发展及食品减糖领域现状和发展趋势，总结研讨行业及产业在发展过程中取得的成绩和存在的问题，提出解决问题的方案。
此次论坛由江苏汉光生物工程有限公司、江南大学未来食品科学中心和宜兴食品与生物技术研究院共同承办，与会专家学者和企业代表将围绕国内外食品安全法规标准对比分析研究、合成生物学对未来食品产业的影响、功能食品研发关键技术与产业转化、全球减糖市场的潜力与增长点、甜味剂的安全性评价与研究进展、减糖技术在不同食品领域的应用、绿色制造技术在功能性糖醇生产中的应用等主题展开分享交流。在甜味剂专业委员会和功能糖配料专业委员会2024年行业年会上，将举办甜味剂团体标准和行业标准制修订研讨会，不断完善我国甜味剂相关产业标准体系建设。此外，论坛同期将召开中国食品添加剂和配料协会第七届会员代表大会，会议将进行审议修订协会章程、选举产生协会第七届理事会及监事会等重要工作事项。
记者了解到，食品减糖高峰论坛自2021年首届举办以来，吸引了众多国内外知名专家学者及企业家踊跃参与。在去年举办的食品减糖高峰论坛上，参会者就行业形势达成两点共识：要以科技创新实现高质量发展，要加强食品添加剂的科普宣传。
“这两届论坛的举办，不仅促进了行业内外的深入交流与合作，也为推动食品减糖领域的健康发展注入了新的活力，得到了广大业内同仁的高度认可与广泛支持。”上述工作人员表示，目前行业企业集中度越来越高、竞争力越来越强，但是距离成为国际上的“巨无霸”企业还任重道远。企业必须转变发展模式，从追求规模扩张到实现高质量发展，加快发展新质生产力，以技术创新推动产业转型升级，为食品产业带来新的发展机遇。此次论坛聚焦食品产业创新发展的新技术、新方向、新标准，将通过科技界与产业界观点的不断碰撞，助力食品产业提升创新能力，进一步满足人们对食品安全和品质的更高要求，共同推动行业的健康、可持续发展，为社会经济发展作出更大贡献。协会将顺应食品产业发展趋势，结合行业最新热点，促进科技创新，为加快形成新质生产力、更好服务行业，创建一个更加深入广泛的交流平台。（ 记者 闫 利）
转自：消费日报
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