10月27日，重庆火锅食材产业生态创新发布暨全球招商推介会在重庆举行，四川省质量协会和重庆市质量协会在会上联合发布重庆火锅食材标准，指导火锅食材产业质量提升。
据介绍，今年6月至9月，重庆市质量协会联合四川省质量协会通过文献调研、草案编制、征求意见、专家评审等阶段，完成了火锅食材系列团体标准编制。该系列标准由2个通用标准和10个典型火锅食材标准组成。
两个通用标准包括火锅食材产品质量分级通则和火锅食材生产企业质量提升指南。其中，火锅食材产品质量分级通则解决了火锅食材产品质量分级标准不统一、火锅食材质量良莠不齐等问题，促进火锅食材的优质优价；火锅食材生产企业质量提升指南，旨在推动火锅食材生产企业质量提升，促进火锅食材产业链升级，增强企业竞争力，推动行业健康发展。10个典型火锅食材标准包含了肥肠、黄喉、凤爪、毛肚、鸭肠、牛油、调味油、火锅底料、速冻调理牛肉的标准。
重庆市质量和标准化研究院副院长陈宏果在会上表示，通过上述12项团体标准的编制和发布，可以规范火锅食材生产行为，提高产品质量和市场竞争力，满足消费者需求，推动重庆火锅产业升级发展。（张楠）
转自：中国工业报
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