俗话说，一年之计在于春。春节的年味儿还没有散尽，速冻食品行业的各路玩家们都早已行动起来了。
招工，成为开年之后这段时间最热门的信息。
一大波新产能投产或即将投产，为行业竞争注入新的活力。
此外，依托自身优势，从各个角度切入预制菜领域，也成为许多企业新一年的重要动作。
各大厂商上演“抢人大战”
新年招工，本不是新鲜事儿。但速冻食品行业有其自身的节奏，气温回暖后行业整体上逐渐进入淡季，集中出现大规模招聘的情况比较少。而今年开年，招工成了最热门的动作。不少企业早早就开始“抢人”，招工规模还非常大，几乎覆盖所有岗位，尤其是对于新兴的电商渠道，有了更细致的分工需求。
1月26日正月初五，福建御冠食品相关负责人就带车等候在福州长乐机场，迎接从云南返岗的员工。据了解，这是福州市为重点企业用工组织的春节后首趟“点对点”免费包机。御冠食品相关负责人透露：因春节市场快速回暖，产品供应紧张，生产线已经满负荷运转。本次从云南、甘肃等中部地区预约了100多名务工人员，3月份启动新生产线后还将有200个岗位的需求。
安井食品广东工厂的招聘元旦后就开始了，持续至今。包括食品研发工程师、生产技能工、生产普工、仓储、行政、保安、厨师等等，几乎覆盖所有岗位，且需求量大，光生产/质量储干就招50人。
在冷冻食品官方微信平台，从1月29日至2月12日，就整理发布了5篇冻品行业招聘信息，包括思念、千味央厨、白象、源香、霍嘉、银祥、倍儿鲜、百洋等一大批企业。
在经销商层面，虽然招聘以业务为主，但需求比以往更加多元。比如，资深冻品商湖南长沙银豹商贸针对电商渠道，就制定了非常详细的招聘岗位，包括电商运营（阿里巴巴）、带货主播、电商客服专员、电商打包员等等。
安井、海欣、源香……一大批新产能来了
当三年疫情防控结束，哪些企业在砥砺前行中迎来新突破？新产能、新项目的投用，是最醒目的标志。众多企业对人才的大量、急切需求，也意味着业内又有一大波新产能来了！
2020年5月，安井食品华南生产基地落子广东佛山三水区。从今年年初起，招工等各种准备工作就紧锣密鼓起来。一位相关负责人告诉冷食君，预计4月份投产。有资料显示，该项目总投资7.06亿元，生产规模可达到年产13.3万吨速冻食品。
在河南安阳汤阴，源香食品河南生产基地也已竣工，国内第一条全自动肠类生产线入场。其相关负责人透露，该工厂去年12月中旬已经投产，只是考虑到当时疫情大环境没有对外公布。今年，源香食品将以厦门、武汉、河南三个工厂为基础，重新规划布局产品线。
2月8日，海欣食品在发布的投资者活动记录表中介绍，其位于福州连江的长恒工厂目前已经完成80%进度，预计今年下半年完工。此前，海欣食品总部所在工厂已经多年满负荷运转。据了解，该项目完工后，将逐步承接公司原租赁的马尾工厂业务、原委外加工的业务，以及部分高端产线。
以佛跳墙为主产品的海文铭食品，其二期水产品深加工项目也将于今年10月建成。该企业董事长欧于斌介绍，二期项目在增加佛跳墙、花胶鸡等现有产品产能的同时，还将生产鲍鱼捞饭等新品。届时，深加工的即食佛跳墙每年将增加供应近百万份。
继续加码预制菜，不断细分
近日，2023年中央一号文件公布，首次提出培育发展预制菜产业。具体到冷冻食品行业，预制菜在去年热度的基础上，一直持续升温。包括双汇、安井、海欣、国联水产等一大批企业，均在加码布局，并不断依据自身优势，向细分领域拓展。
1月17日，双汇发展在投资者互动平台介绍，公司在预制菜领域已推出蒜香排骨、蚝油牛肉等半成品菜，小米海参、梅菜扣肉等成品菜肴，啵啵袋、拌面等方便速食产品。下一步，公司将围绕“八大菜系+豫菜”加强产品研发，同时加快完善产能布局，加强构建销售网络。
2月13日，国联水产披露了最近一次的投资者关系活动记录表，其中提到公司2023年将继续聚焦预制菜，通过强化产品力、渠道力、品牌力建设，加大产品研发投入等，来推动企业高质量发展。
安井食品整合全国多地工厂、多个品牌的特点，对预制菜做了系统规划布局。其中，山东工厂将主要定位为鸡肉调理制品为主的预制菜；“冻品先生”净利润在2022年基础上，冲击10亿目标；“安井小厨”延续过去主业做大单品的策略，快速上量。小龙虾层面，调味小龙虾过去占新柳伍、新宏业小龙虾业务的1/3，今年将推出安井品牌小龙虾。
作为火锅料第一股，海欣食品一直立足以海洋类为原料的加工食品。在预制菜领域也持续拓展，其舟山工厂主打深海预制菜，目前正在办理综合验收及房产证，加速工程结算，鱼糜及海产品项目已陆续投产。
人勤春来早。疫后新环境下，旺盛的人气为整个行业的新征程增添了不少活力。随着众多新产能投产，以龙头为主的众多企业继续加码预制菜，将为整个行业带来哪些改变？让我们拭目以待。（记者 刘圣蓉）
转自：中国食品报
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