现在，很多爱好健身的朋友圈里都流行藜麦餐。但可能很少有人知道，健康餐里被称为“营养黄金”的藜麦，有可能来自雪域高原。这几天，西藏日喀则市萨迦县的万亩藜麦迎来了丰收。
走进最美高原秋收田 见证万亩藜麦丰收年
在日喀则萨迦县扯休乡的一块农田边，面前这片色彩绚烂的红色海洋就是我们的高原藜麦。每一棵都是麦穗低垂的状态，颗粒非常饱满，涨势挺拔。记者身高是一米八三，这一株藜麦跟记者的肩膀差不多一样高。当地老乡介绍，如果条件允许，藜麦最高能长到2米多。就算长得再高也难不倒收割，现代化收割机在麦田中来回穿梭，一派热火朝天的农忙景象。
藜麦“四耐”特性适合高原种植 经济价值高
藜麦原产于南美洲，蛋白质含量跟牛肉相当，还富含维生素矿物质、氨基酸等多种微量元素，所以也有“营养黄金”的美誉。虽然头衔“带金”，但它对生长环境可以说是一点儿不挑。这片土地过去是一块边际土地，简单来说就是由于地理条件、土壤肥力等原因，不太适应种经济作物。之所以在这样的地方种藜麦，是因为藜麦有“四耐”的特点，耐盐碱、耐干旱、耐低温、耐贫瘠，是一种典型的耐逆性经济型作物。加上它最适宜种植地为海拔3000—4000米的高原或山地，萨迦县扯休乡的海拔高度正处于这个区间。所以，对口支援日喀则的上海援藏力量在经过调研后，2023年在不与青稞等主粮“抢土地”的情况下，在萨迦县扯休乡的2500亩边际土地上试种了一批高原藜麦，平均产量约400斤/亩，收购价较青稞增长400%以上，为当地群众直接增收约210万元，2024年这一规模扩大到了1万亩。
从高原农田到全球餐桌 健康藜麦吃出新花样
萨迦县计划于2025年打造藜麦产业标准化厂房园区，进一步延伸藜麦加工产业链条，开发更多的藜麦食品、饮品等。除了常见的健康餐藜麦饭，还有藜麦蛋白粉、青稞藜麦米粉、藜麦健康饮品“仙藜儿藜麦能量汁”、藜麦豆浆，藜麦能量棒，藜麦能量球、藜麦一口酥等系列产品。
院士工作站揭牌 藜麦种业瞄准新高度
藜麦已经不是“舶来品”而是标准的国产高原藜麦。种子是农业的“芯片”，这200亩麦田就是藜麦育种制种科研基地的一部分。中国科学院韩斌院士的高原植物院士工作站在这里揭牌，他们将从1100多个品种中优中选优，积极研究适宜在我国高原地区、高海拔地区种植的优质种源，成功后未来会在更大范围推广。
转自：央视网
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