从农田到餐桌 舌尖上的美味“身价”涨

　　近年来，安徽在高质量打造一批长三角绿色农产品生产加工供应基地，延长农副产品产业链，持续拓宽农民增收渠道。牛肉汤、坚果、水果罐头……这些我们平时常吃的小食品都产自安徽。

　　这碗梨汤，就是从这条生产线生产出来的。经过预煮、切块、分装等十多道工序，一碗碗真空包装的梨汤就生产制作出来了。

　　谁的童年记忆里没有一罐甜甜的罐头？刚从枝头上摘下的新鲜水果，经过挖核、去皮、蒸煮等十多道工序，只要8个小时，一颗颗鲜美诱人的水果摇身一变就做成了罐头。颜色正、风味浓、口感好、不溶质是砀山水果罐头的特点。2023年，砀山县全县水果罐头产量达35万吨，产值27.6亿元，基本实现了种、加、产、供、销“一条龙”融合发展。

　　在安徽淮南，每天吃上这么一碗清香扑鼻的牛肉汤，是当地人日常生活的一部分。鲜香咸辣的牛肉汤配上现烫的牛肉、粉丝、千张和面皮，一碗地道的淮南牛肉汤就做好了。

　　像这样的小店，在淮南当地就有1000多家。除了现场品尝，现如今，淮南牛肉汤也有了速食版。在这家速食牛肉汤生产企业，工人们正在熬煮牛肉，入味后的牛肉会被切片分装，经过一系列的工艺流程，一袋袋配料丰富的淮南牛肉汤走下生产线。近年来，通过标准化生产流程和品牌化运营，淮南市生产加工牛肉汤的企业多达20家，年产能10万吨。不管身处何地，人们都能吃上一碗地道的淮南牛肉汤。

　　在安徽无为的一家大型坚果加工企业里，这样的仓库在园区里共有10万平方米，一共可以储藏5000多万件坚果产品，每天都有10万多个线上订单的快递包裹从这里发出。

　　这家国内知名的休闲食品品牌依托安徽丰富的坚果资源，企业建立了精深加工、仓储销售等各类产业链。现代化的加工技术让传统农产品变成了高附加值的消费品，实现了从农田到餐桌的全覆盖。

　　在“中医药之都”亳州，听说现在年轻人的潮流不是到药店抓中草药，而是来中药店买养生茶。各类中药果茶和奶茶店铺也是悄然兴起，主打一个药食同源、健康养生。

　　亳州以盛产药材闻名，是全国最大的中药材交易中心，也是全国最大的养生茶生产基地。近年来，亳州的养生茶产业市场规模不断壮大，加工制造企业逐年增多，不仅带动了种植、生产，还带动了电子商务、快递物流等产业的发展。

　　现如今，亳州市养生茶企业已超过1000家，年产值约百亿元，市面上能买到的养生茶里超过七成都来自亳州。2023年，亳州市养生茶包裹寄递量达到3.55亿件，现代中医药产业规模达1852.5亿元。

　　转自：央视网

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