劲牌公司机械化酿造工艺通过国家鉴定

本报讯（沈莉记者陈铁）劲牌有限公司首创的“ 固态法小曲白酒机械化酿造工艺”，最近在北京通过了由国家工信部主持的科技成果鉴定。

据了解，劲牌公司自主研制的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”，在国内外首创了加压蒸粮、固态培菌、控温糖化、低温槽车发酵、机械上甑蒸馏等新技术，实现了酿造过程的机械化和信息化的融合。通过两年的投产应用，进一步制定了小曲固态法白酒机械化酿造工艺标准，使各项性能指标达到项目预期目标。

与传统工艺相比，此项新工艺自投产以来优质品率从20%提高到80%，粮食出酒率高出4%，人力成本降低75%、吨酒综合能耗降低33.27%。专家鉴定委员会肯定了劲牌公司“ 固态法小曲白酒机械化酿造工艺”的首创性和先进性，一致认为该项目的整体技术达到国际领先水平，对于促进我国白酒行业技术进步具有重要的意义。

来源：中国质量报

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