金锣“新四化”理念受到国内专家认可

13日至15日，首届中国现代食品产业发展战略峰会在山东省临沂市开幕。中国食品工业协会、山东省人民政府、中国食品安全报社、临沂市人民政府等主办单位，以及国家相关部门领导、国内知名经济学家、食品行业知名人士、各大食品企业负责人、中央和省市媒体等齐聚一堂，共话现代食品产业发展大计。作为肉食行业的领军企业、临沂市企业的龙头，金锣集团成为考察的重要一站。金锣集团总裁郭维世提出以“新四化”落实“中国肉食健康领导力”的理念，得到了与会人员的高度认可。

　　12月14日上午，峰会一行先后来到城市规划展、临沂商城、兰山区食品产业园、临沂经济技术开发区食品产业园区参观。在金锣集团，与会人员透过健康科技馆和熟制品车间，对中国肉食行业领军企业有了全面了解，其构建的大健康产业模式，更受到交口称赞。

　　在后续研讨活动中，峰会主题“发展现代食品产业 提供健康美味食品”成为讨论焦点。“肉食行业需要健康力量的引领，我们愿以‘新四化’打造‘中国肉食健康领导力’，推进行业现代化进程。”会上，郭维世对“新四化”如何落地实践进行了深度阐释。

　　何为“新四化”？对此郭维世诠释道：肉食产业“新四化”要从产业规模化、标准国际化、品类品牌化、技术产品化做起。

　　产业规模化是前提。面对中国肉食行业规模小、分散的现状，金锣认为从产业规模化入手才能从根源上解决问题。事实上，近年来金锣集团也一直在通过集团化运营及横向价值链延伸，推动产业链相关环节特别是源头的规模化发展。据最新消息，临沂工厂即将上马150万吨产能肉制品生产线，无疑为产业规模化以及当地经济发展再添一把活力。

　　标准国际化被视为必经之路。在国际化竞争形势愈发激烈的情况下，推动行业标准建立、提高加工水平、增加产品附加值、与国际接轨……成为国内肉食企业努力的方向。食品安全问题得到前所未有的重视。“食品安全是发展第一要义。”金锣始终在以国际化标准为蓝本，确保产品更安全更优质，开发适合中国消费的多元化品类产品，提升产业“健康力”。

　　除此之外，郭维世还认为“品牌化思维是必需”、“技术产品化是关键”。

　　据了解，近年来金锣集团实施品类经营品牌化，实现技术与产品的无缝对接，开发出一系列适合中国消费群体的高端产品，引领消费升级。从中温突破型明星品牌金锣肉粒多、到升级低温开拓型产品脆脆肠、到中国清真肉食第一品牌尚清斋、再到创新高温换代型产品无淀粉金锣王中王……金锣明星产品阵容不仅受到消费市场的积极响应、主要竞争伙伴的跟随性升级，实现品牌、营销的双赢，也更将国民饮食消费推向了新水平。

　　在业界人士看来，金锣所提的“中国肉食健康领导力”及“新四化”理念，不仅适用于现代肉食行业，对于国内整个食品行业都有借鉴意义。

　　部分参会企业和专家表示，面对多变的产业环境、消费环境，现代食品行业要想谋求健康可持续发展，创新发展理念的引入是基础，而关键还要将之落实。

来源：中国网

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