河南想念食品：质量创新“面面”俱到

　　质量创新“面面”俱到——河南想念食品有限公司做大做强挂面产业纪实

　　去年春节，美国纽约时代广场的大屏幕上，“想念不如见面”“期盼海外游子回家团圆”的中文字幕，温暖着许多海外华人，勾起了他们的思乡之情。这是中国挂面企业和河南企业第一次出现在“吸引全球目光的最佳窗口”，让想念食品打开了走向全球的大门。

　　1月8日，记者走进专注挂面事业20年的河南想念食品有限公司（以下简称想念食品），探究其把小挂面做成大产业，飘香全球34个国家的秘密。

　　种出来的好面

　　“想念挂面，好水、好面、好自然。”在想念食品企业文化走廊中，这幅宣传画一下子引起了人们的兴趣。

　　“好面是种出来的。”想念食品总经理孙君庚这样认为。

　　想念食品位于素有“中州粮仓”之称的河南省南阳市，这里是全国优质小麦核心生产区，中国南水北调中线工程渠首所在地，有着得天独厚的生态优势。

　　“为了让好地种出好小麦，我们探索出‘集团+合作社+化肥厂商+基地+农户’的农业全产业链模式。”据孙君庚介绍，公司与河南天恩肥业、福万家农业合作社联合种植优质小麦7000公顷，统一了从土壤管理、灌溉、施肥、种植、小麦收割、收储等环节的小麦作业标准，还与农户签约了种植和收储订单。

　　这样种植出来的小麦有多好？来自方城的种植大户杨云说，“‘吃’的是生物有机肥，喷的是生物农药，像伺候亲人一样种地，麦粒颗颗达标。”

　　苛刻的质量标准

　　因为“一个针尖大的黑点”，想念食品副总经理余秀宏和整个生产部门每人被罚50元钱。

　　事情是这样的。在样品室参观时，客户代表张娟发现袋装鸡蛋面的一根面条上，“有一个约针尖大小的黑点”。按照公司产品质量问题处理制度，张娟将问题进行反馈。经检验，是有块麦麸较大，产生了黑点。孙君庚认为：“质量问题无大小，必须处理！”于是，余秀宏和生产部门的责任人受到了处罚。

　　“质量与成本发生冲突，质量放在第一位，质量与效益发生冲突，质量放在第一位。”在想念食品，“质量红线不能逾越”的理念对所有员工来说，已入心入脑。

　　“我们一直坚持‘纯天然、零添加’，决不允许添加任何防腐剂、增筋剂、增白剂和色素。”走进车间的参观走廊，余秀宏一边讲解着企业的产品生产，一边介绍公司质量理念。

　　想念食品通过了ISO9001：2008国际质量体系认证，严格实施标准化生产，制定了《产品质量问题处理制度》《质量管理制度》，建立了完备的质检标准，从原料到成品出库的各个环节都进行抽检和定期检验，随时把控企业的每个生产环节，让有质量问题的产品无所遁形。

　　“为了保证面制品的品质，我们公司在检验项目上投入很大。”品管部部长郭媛媛给记者举例说：“比如小麦粉中呕吐毒素的检测，由于成本较高，有些同行没有这个项目，但在想念食品却是每批次必检，仅此一项每年增加成本就在200万左右。”

　　匠心独具的创新

　　挂面能做到多少种？想念食品的答案是：九大系列300多个品种。

　　想念食品的样品室里，陈列着琳琅满目的样品。天下好面、花色飘香、枣面、经典面、异型面、礼品面……“还可以专属订制。”想念电商总经理赵雯说。

　　面条，在这里不再是填饱肚子的一种食物，成为了中原粮都独特的土特产。

　　早在2008年，想念食品联合河南省粮油学术带头人李光磊博士为首的5个博士后组成专业研发团队，率先成立了国内第一家面条研究所，带领有着4000年历史的寻常面条开始了高新科技之旅。

　　孙君庚认为，一家有影响力的“领头羊”企业，必须是面向世界的。2014年4月，想念食品正式上线天猫商城、京东商城等5个电子商务平台，借力阿里巴巴国际站和速卖通、EBAY等平台，远销俄罗斯、意大利、美国、加拿大、日本、韩国等34个国家。2015年“双11”期间，想念夺得天猫全网面条类目第一。2016年上半年统计显示，想念挂面销售额已突破3.6亿元。

　　凭着“做中国最好的挂面”的信念，想念食品构建起“从农田到餐桌”产业链条和全产业链可追溯系统，先后把中国驰名商标等一系列荣誉揽入怀中，想念牌挂面为全国挂面十大品牌之一，处于全国同行业领先地位。

　　冬日的阳光照耀在地面上，空气中弥漫着浓浓的暖意。与之交相辉映的是想念食品门前的车水马龙，一辆辆装满挂面的卡车，正整装待发，开往各地，将想念食品送入千家万户。（杨慧玲 本报记者 孙中杰）

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